ホームパーティーにおすすめ！超本格・濃厚バターチキンカレーの作り方（材料は概要欄）

ホームパーティーにおすすめ！超本格・濃厚バターチキンカレーの作り方（材料は概要欄）

★材料は概要欄をcheck！
ホームパーティーで友達や家族に喜ばれる本格バターチキンのレシピをご紹介します。大ウケ間違いなし！
※カシューナッツを使いますのでアレルギーにはご注意ください。
※こし器が必須です。100均で買えます。

【材料】(4人前)
＜鶏肉の下準備用＞
鶏モモ肉…500g
塩…小さじ1
ターメリックパウダー…小さじ1/3
パプリカパウダー…大さじ2
にんにくペースト…小さじ1
しょうがペースト…小さじ1
サラダ油…大さじ1

＜本工程用＞
（ホールスパイス）
ビッグカルダモン…2個（省略可）
シナモンスティック5cm×2本
グリーンカルダモン…6個
クローブ…8個

カスリメティ…2つまみ（仕上げに使用、必須です！通販やスパイスショップで買えます）

（パウダースパイス）
コリアンダーパウダー…大さじ1
クミンパウダー…大さじ1
メースパウダー…小さじ1（省略可）
パプリカパウダー…大さじ2（省略可）

（その他）
サラダ油…大さじ2
玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
トマト缶…1個（チョップドのタイプがおすすめ）
カシューナッツ…60g
塩…小さじ1
水…200ml×2つ
はちみつ…60g
無塩バター…50g
砂糖…大さじ2
生クリーム…お好みの量（200mlがおすすめ）

【作り方】
＜鶏肉の下準備＞（市販のチキンティッカでもOK）
0:11 鶏肉の皮をはぎ取り、一口大に切っていく。
0:51 鶏肉とパウダースパイス、にんにく・しょうがペースト（マリネの材料）を合わせていく。
1:34 鶏肉とマリネの材料をしっかりと混ぜ合わせていく。
1:43 中火で熱したフライパンに油大さじ1を入れる。
1:59 マリネした鶏肉を焼いていく。
2:32 焼いた鶏肉は別皿に避けておく。

＜バターチキンカレー作り（本工程）＞
2:49 中火で熱したフライパンに油大さじ2を入れる。

3:01 ホールスパイスを炒めていく。
3:33 スパイスで香り付けした油で、玉ねぎ1/2個（みじん切り）を炒めていく。
4:03 トマト缶1個を加える。
4:26 カシューナッツ60gを加え、十分に火が通るようにしっかりと炒めていく。（トマト缶の水気を飛ばす勢いで、ただし焦がさないように）
4:44 パウダースパイスを入れる。
5:45 水200mlを入れ、2〜3分中火で煮込んでいく。

6:13 ミキサーにフライパンの中身を全て入れ、しっかりとペースト上になるまで（目安2〜3分、最低1分）ミキサーにかける。中身が固くなってきたら水を入れてのばす。

6:59 網目の細かいこし器などで、ペーストをこしていく。そのまま仕上げに進むため、フライパンにそのままこしていく。

8:12 フライパンに水200mlを入れ、中火にかけていく。
8:46 最初に焼いた鶏肉をフライパンに入れ、一緒に煮込んでいく。

9:10 はちみつ、バター、カスリメティを入れる。仕上げに生クリーム（200mlがおすすめ）を入れて完成！

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