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調理時間…10 分
カロリー…140 kcal

◆管理栄養士のレシピコメント
にんじんときくらげのさっぱりした和え物です。にんじんはβカロテンが豊富な野菜です。

◆材料（2人前）
・食材
にんじん…1/2本
乾燥きくらげ…9g
セロリ…30g
白すりごま…適量

・調味料
★しょうゆ…大さじ1
★コチュジャン…大さじ1
★ごま油…大さじ1
★酢…大さじ2
★砂糖…小さじ1

◆つくり方
・事前準備
きくらげは水で戻しておく。鍋にお湯を沸かす。★の調味料（しょうゆ、コチュジャン、ごま油、酢、砂糖）すべてを合わせておく。

(1).にんじんとセロリは細切りにしてそれぞれ軽く塩を振っておく（分量外）。

(2).きくらげは石づきをとり細切りにして、さっと湯がきザルにあげる。

(3).ボールに水気を絞った (1) と (2) を入れ、事前準備した合わせ調味料の★を加えたら全体を混ぜ合わせる。※しばらく置くと味が馴染む。

◆レシピのコツやポイント
・にんじんの酵素がビタミンCを壊してしまうので、別々に塩もみしましょう

◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準

・ビタミンA
227.2µgRAE / 700µgRAE
約 30% 含まれます

・ビタミンD
19.6µg / 5.5µg
約 100%以上含まれます

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