うんまかレシピ「鶏肉のもつ鍋風」

うんまかレシピ「鶏肉のもつ鍋風」

うんまかレシピのコーナーです教えてくださるのは料理研究家の西弘美さんです よろしくお願い致します メイサ軽いちゃったのでその前の油断しており入れ過ぎ何やるんだかも怒られちゃって ました 全国で改めまして今日ご紹介いただくのはこちらのレシピでございます 鶏肉度をもつ鍋風ですねはい先週予告しました今夜皆さん鍋ですよー来週また寒くな るって事ですからね ねぇ助かりますよねで野菜の値段も本当に手頃になって農家さんに申し訳ないぐらいお 野菜が安いですよね4杯食べられる恭平もっ の方も実のところをとりもも肉にか返礼にお子さんがいる家庭と貨物が苦手な方にもお いく食べてもらおうと 紹介したいと思いまーすぃまずは材料をご紹介します1人分です 鶏もも肉150g 豆腐1/4丁 キャベツ150g ミラ20g えのき茸自分の一株 にんにく1かけ鷹の爪好みで 鶏ガラスープの素顆粒タイプを大さじ1位酒薄口しょうゆをそれぞれ大さじ1地をは 好みで堂々 以上が対応ですお願いしまーすくっていきます枚の代わりに今日は鶏肉で でもツってやっぱり油未定そのスープが美味しくなるんですね ぜひね油の付いてるモモ肉を今日は使ってもらえないと思い胸エンディングとかよりも あの皮の部分に油がついている部分を使いますと卵い グーそしてお豆腐は お好みの大きさ食べやすい大きさに切っておきましょう 第油も残しておきましたねそしてキャベツたっぷり入ります 150g と表記してますこれぐらいです急行でも探す運営がこんな感じた某ポイント ハイパスね骨 てねちぎっておきますある程度大きく あのざっくりと包丁で 切ったあと手でちぎります どうして手でちぎるかっていうとそんな4号手伝いに行ってたお店が手でちぎってた ことをねあの おいしく美味しいなこのお店のもつ鍋って思うところのキャベツってちぎってあるん ですね あの鍋の中でほぐれやすいのと味もしっかり染みてくれるのがポイントかなぁと思い ますで演じきってありますそしてミラは5センチの幅に入ってそしてえのきだけは 石づきを切ってほぐしておきましょう 排除してニンニクは皮をむいて薄くって言っておきますねこれスライスして未満2 って鷹の爪は好みですけれども中の種をとって小口切りにしておきましょう 作っていきますがなぜに水 新畑8400 cc を入れます相手被害 ついていない状態のここに鶏肉を先に入れば合わせちゃうんですね入れちゃいまー ずーっね今日ちょっと手間なのが野菜を切ることとここの鶏肉をゆっくりとにていく ところがちょっと手間なんですけれども必ず弱火で煮てください で2しちゃいますねこのまま曜日にかけて20 から30分ゆっくりと火を通していきますぼんぼりにくらにゆっくり火を通しておく ことでスープがに掘らずにきれいな透き通ったスープができます の鶏卵作る時もねグツグツせずにゆっくりて沸騰しない程度で火を加えていくと本当に 綺麗なスープができあがりますので参考にしてください そしてですねしっかり道 煮込んでそしてアクを取ったものがこちらになります ここにね調味料を入れていきますよ透き通ってますね透き通ってんでしょこれグッズと いってね白く白濁濁っちゃうんですよね 鶏ガラスープの素 大さじ1杯ほいそして地酒大さじ1杯子だけがなければ料理集で対応してくださいで それから薄口醤油が入りますここでしっかり味を調えて少し味見をしてねええ レッドちょっと言えば野菜が入るので濃い目がいいかと思います使用で調整をして 下さいますで私はよくとの地酒 眉の使うんですけれどもこういう鍋の時に例えば鶏肉最初にいる時にも地酒を入れて 煮込むと香り肉にあらかじめ地酒をかけてもみ込んでおくとかそれだ 手で鶏肉が美味しく柔らかく仕上がります それ子だけねこ鍋にはすごく便利なのでぜひ 二山気を使う方は活用してみてください 味をつけたスープの中にほど入れていきますよ たっぷりのキャベツ 結構多いですね多いけれども1人分ですからね ロウレシピ全部一人分で準備しています さえノーキーだけ今日でもや仕入れてないんですけれどもも安いとかあんどうなん だろう しめじとかも好みの具材入れてくださいね 穴をお店みたい頃百瀬なペンとかポッポなってるよねやってますねってるよね何でも そろってます第二尾ため大事 ニンニクアプリが美味しいでお店へ食べせだったねー そして開催後好みですが こがらしたカカオは4 a うるせええええ鶏肉には火が通っているのでルーターんをして野菜西がしんなりと見え ていたら意気上がる いやーすごい本格的に出来上がりましたね

MBCテレビ「かごしま４」のお料理コーナー。
うんまかレシピ

https://blogs.mbc.co.jp/kago4/