極旨!鶏むね肉のとろけるチーズ大葉のせ焼き。Pan-Grilled Chicken with cheese and shiso

極旨!鶏むね肉のとろけるチーズ大葉のせ焼き。Pan-Grilled Chicken with cheese and shiso

極旨!鶏むね肉のとろけるチーズ大葉のせ焼き。Pan-Grilled Chicken with cheese and shiso

A chicken breast dish good for bento lunch box or dinner, and it’s still good when it gets cool.
Grilled meat dipping sauce is so useful that you don’t need any other seasonings.
The breast strips don’t feel dry thanks to katakuriko. (potato starch)
The combination of the sauce, cheese and shiso leaves is great.

お弁当にも夕飯のおかずにも冷めても美味しい鶏むね肉の一皿です。
焼き肉のタレは他の調味料がいらないのでほんと便利!
細切りした鶏むね肉でも、下味に加えた片栗粉のでおかげで、パサつかずに
とっても美味しく食べることが出来ます。
焼き肉のタレととろけるチーズと大葉の組み合わせは最強です^^

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【Ingredients】
200g Chicken breast　
2tbs Grilled meat dipping sauce
1tbs Sake　　
1.5tsp Katakuriko
*1tsp sesame oil

40g Pizza cheese　
10 Green shiso (aojiso)
　
lettuce　
Snap gaeden peas
cherry tomato　

【Directions】
①Cut the chicken breast into thin strips so that they’ll be mixed well with the sauce.
②Mix the meat dipping sauce, sake and katakuriko well. Then put the chicken breast and rub well in the sauce.
(Leave it for about 30 minutes if you can.)
③Heat the pan at a medium heat, and pour some sesame oil evenly.
When the oil is fragrant, put bite-sized ② on the pan and grill.
④Turn over, and grill both sides at a low heat.
⑤Turn off the heat and put sliced cheese, then heat at a low heat for 1-2 minutes.
⑥When the cheese melted, put a shiso leaf on.
⑦Put them on a plate and serve!

Remaining heat will cook shiso leaves.
For a lunch box, you can add the rest of the sauce in ③ to make them taste stronger.

【材料】
鶏むね肉 200g
焼き肉のタレ　大さじ2
酒　大さじ1
片栗粉　小さじ1.5
*胡麻油　小さじ1

ピザ用とろけるチーズ　40g
青じそ 10枚

レタス
スナップエンドウ
プチトマト

【作り方】
①鶏むね肉は細切りにする。
こうすることで、タレがからみやすい。
②焼き肉のタレ、酒、片栗粉をよく混ぜたら、そこに鶏むね肉を入れて
よくもみこむ。
(出来れば30分ほど、置いておく)
③中火でフライパンを熱し、胡麻油を回しいれ、少し香りが立ったところで
②を一口大くらいに乗せて、焼いていく。
④ひっくり返したら、弱火にして両面焼く。
⑤一旦火を止めて、上にとろけるチーズを乗せて、1-2分弱火で火を通す。
⑥チーズが溶けたら、上に大葉を乗せる。
⑦お皿に盛り付けて出来上がり!
大葉はそのままでも余熱でくしゅっとなります。
お弁当には、残ったタレを③の時に加えて味を濃い目にしてもいいです!