【アメリカンBBQ塊肉を焼く】BBQランプステーキ！美味しく焼く方法、下処理
Meat preparation Wipe the drip cut the muscle Apply olive oil evenly A little salt, Since it is a BBQ, it will fall while baking, so it is OK with a lot A little pepper Since it is a BBQ, it will fall while baking, so it is OK with a lot The inside of the stove can be used at 200 ° C to 250 ° C. Charcoal brisket Grease Burn in the high heat zone Turn over a few times every minute Low heat zone when burnt At this point, about 50 degrees is OK Cover and 5-10 minutes Bake until the inside of the meat reaches 65 degrees When finished, let the meat rest This time we will have Fortnum Mason’s truffle butter
本格アメリカンBBQ塊肉を焼く第5弾！
BBQの定番ステーキ．シンプルだけど難しい．
BBQでランプステーキを楽しむための下処理、焼き方を紹介します🍖
BBQパーティでみんなに振舞えば人気者間違いなし！！是非お試しください♪
材料：
・ランプステーキ 約0.5キロ（近くのスーパーで購入）
・オリーブオイル
・ガーリックパウダー
・塩，胡椒
焼いた後に乗っける
・トリュフバター（今回はFortnum & Masonで購入）
BBQコンロ：Weber 直径47センチ）
炭：チャコールブリケット（ハーフ分割）
肉の下処理：
１．ドリップをふく
２．すじを短い包丁で切る
３．オリーブオイルをまんべんなく肉に塗って，調味料を肉にまんべんなく振る
焼き方：
１．肉を常温に戻しておく
２．コンロ内の温度は200～250℃
３．強火で表面を1分毎に3，4回裏返して焼目を付ける
４．弱火ゾーンで20-30分 内部温度65度くらい（ミディアム）になるまで焼く
５．グリルから下ろし，アルミ箔で覆って10から15分おく（動画ではこの部分やり忘れてます．やってください）
完成！！！
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【JINのプロフィール】
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