生の生姜から作る自家製ジンジャーエール【ジンジャーシロップ】

生の生姜から作る自家製ジンジャーエール【ジンジャーシロップ】

car ええええええ いいいい 道 どうもです 今日はキッチンから お伝えします8エセ僕最近 農業 で何度も言っているようにあのやり始めたんでまぁ毎日バタバタバタバタしながら猫と ちぎとまぁ神楽坂お店のある神楽さんことねこう 結構ちょこちょこちょこちょこに息してるんですけどまあそれでまあ まあウェルの賞馬なんですよ生姜を植える 育ってるんですけどもなんでねちょっとね思いついてい しょうが これで酢生姜 スーパーでも売ってると思うけどもうしょうが ねえっと生姜で体にいいじゃないですか で a 木も性が好きですけどまぁそれ何か ジェット チャットできるって言ったのでマジすでに ジンジャーケーキとかもあるして僕個人的に ちょっと興味があったらジンジャーエールなんですよ 神社イングあの神社ですよ でジンジャーエールって結構ね僕のこの期間中 色々調べて なんだと思ったのがなんだ自分が好きなスパイスを入れればいいんじゃんと思って でそれでちょっとねいろいろ なんかこういう海外のジンジャーエールのレシピ見たりとかまぁこう 日本のネットで調べてレシピ見たいとかして まぁ一つ言えることは なんかこう柑橘系のまあでもみたいなのと生姜糖砂糖とスパイス これ4つですねしょうが 柑橘系 砂糖スパイスこれがあれば っていうしてしまう まあ基本的なジンジャーシロップみたいなの作ってそれをソーダで割るっていうだけな んですけどそれ俺えっとぉ まあ家庭でも作れると思うよねずスパイスだけあればまあ取ってスパイスは自由です からね スペーサー中なんでそれをまぁちょっと時 置く形に こうちょっといろいろやってでレシピがだいたい固まったのでそれをちょっと お店でも提供していこうかなと 思ってですね今日はじゃあだったら動画だろうと と思って まあ谷中の猫のキッチンデー 1人撮影をしているわけですよっていうことでちょっと寧は材料のね後ろにあるんです けど 説明と 実際に音を仕込む工程を取って行きたいと思いますね どうぞ最後までご覧ください はい これが僕のジンジャー n の材料です まあ神社いるっていうか勝手神社星丸 ライム 皿命ですねこれは と シナモンスティックあ 赤唐辛子 これがねクローブ とっ 黒コショウのホール でっ アニス発覚ですね とですねこれがねぇ 特徴てきたなと思うけどこれはわかりますこれね 参照 参照て刺激もあるしちょっと日本ぽいかんじするじゃないですか なのでちょっと僕はねこれを入れます で a 水 です材料は日本とこれだけです基本的に必要なのここ と水とまぁスパイスで好きなだものを入れればいいんですけど これだけなんですよね実際で肯定的には水と ザラメを鍋に入れます若洲 しょうが2ミリへ すごいスカは事ですこれは line 6 これは彼はしか使えません贅沢ですけど彼は4月受けませんでじゃあ余った実はどう すんだってなるじゃないですか 頼むってレモンよりもさわやかな印象があるじゃないですか なので僕はその爽やかさが欲しいんですねなんでライムを彼はやっぱり柑橘系の香り よくか てるとかでしょやってやるのこのほとんど皮に近い部分ですけどそれと同じで香りが 欲しいので このライムの香りをまず神社言う積んで皮だけを贅沢付けますデミオは絞っておいて ライムジュースを取っておいて最後神社いるこれ結局シロップを作るんですよって シロップをソーダで終わるんですけどその 割ると を機に最後に 搾った果汁ですねを入れてあげるそうすると爽やかさが増します めちゃ旨いです で 鍋にこれあの水と皿ミーってはかしたら ジャイロこれを入れて 5分弱ぐらいに体 粗熱とって1一晩冷蔵庫で冷やして ok ですそれだけです でまぁ一晩寝かせるとね材料土がいっぱい入ってるんでまぁ裏ごしてあげて密閉の泳動 ピンとかにしまってあげればあの ほども効くんでまぁ1週間 から10日 で 使い切りは1週間で使い切る感じが一番いいと思うんですけど まぁそんな感じで 作っていきたいと思いますでちなみにこれね僕今日 分量これめっちゃ多いですよこれあの 基本のやつのねえっとこれで8倍かな確か 8倍用意してるんですけどあの家庭で作りやすい分よねあの別で 概要欄からかに書いておきますので 8それを見ていね実際作ってもらえたらと思うんでじゃあこれからあの 作る工程に行きます 沖鍋 大きい鍋に 水入れちゃいます 皿目これももう いじめますでこれでザラメを溶かしていっぱいは化します これ 昭和っぽ しょうが栄光ちょっと安定性がない 丸っぽくてー 敵があるんですけどそういう時は 半分に切ってあげてでもブーブーブーブーちょっとパークロス猪ですぞ ん おばあちゃんべリア強化したかっ派 パッ じゃわからないとダメだったかと子猫にちょっと行って率男とかねこっちゃこちょいっ ちゃおっ 頓着なパレットわかんない ぷっ ん ています エイ エイ ています 母武器がきれなくなってきたですね ます ています ん ん ん ああああああ ライムの皮です これは実はとててくださいあの知る 果汁絞って 最後に提供前にこれを合わせることによって爽やかさがアップします っということで 用意したライムのかわいい おろし生姜これを8先ほどの沸騰 ざらめと水を鍋に入れましたけどあれが沸騰したら ライムも入れます生姜は半分だけ入れてください 半分ですフラーまたねちょっとねその時が来たらいいますんで 半分だけでてください で このっ スパイサシェでこれを 豆乳ですあ赤唐辛子なこれ唐辛子なんですけど 動画して金が彼にするためカネカラインであのたね塗っておいたほうがいいかもしれ ないですね反分 まあ キュッ ここ 本文して これ僕だけですこれだけ はいこれで完了です はいこちらが先ほど用意した 材料ですねスライスした生姜皮を 剥いた皮だけのライムでスパイス類でこれが最初に8 ざらめと水を右飛二ヶ月奴がちょうどねそろそろはきそうなんで 1回沸騰させます じゃあ 沸騰したところに しょうが これは半分に 半分入れてくださいだいたい半分 半分入れました ライム 豆乳言えます 発覚 下にス クローブ 入れます 参照 ブラックペッパー シナモンしていっ そして 唐辛子 やま市でこれを と火を弱めてこのまま5分 入れます ちなみにですねなんで このショウガをとっていたか心いうのはせました 生姜ってこの生の時ってこそ結構刺激的な辛さがあるじゃないですか でこの刺激的な辛さがをさらに ジンジャーエールで倍増させたいんですよねあのもっと風味もよく やっぱり火にかけると 若干なりとも文とかちょっと落ちますでもやっぱこっちの生姜とかのほうがやっぱ香り といいじゃないですか なので出来上がった後 2 5分経った後に 残りの性が全くの生の生姜を入れて混ぜて あら熱をとって冷やしますそうすることによって 8通常よりもちょっと8刺激的な香りの する神社いるに仕上がります 時間が来たので [音楽] 残りのこのしょうが 風味づけのために入れますまずこっち 火を消しちゃいます 決して 生の生姜これをね 豆乳 します やっぱりフレッシュな香りは良いですからねで 混ぜて よくしたしますここ ねこのままこの状態のまま 8粗熱をとってで一晩 腰筋ありに移して寝かせますそうすることでね香りが十分行き渡ってねと旨味が全部 この液体の方に出るので でそしたら明日翌日ですけど ん この子 jal とかでねあのリードペーパーとかいい入れながら 水分を 取る裏ごすでそのね裏ごしたものをソーダと割ることによって神社いるになりますんで またねっ これ明日も必要ですね動画がね カウンターです 僕は音ですよねたぶん キッチンばっかりで多分カウンターネットれこれ撮るの初めてくらいじゃないですか ですかね ちゃんとパブっていくあぶなすよお酒うち冷え 料理よりはやっぱりねを下げのが出るという茶道を下げ ありますちゃんと証言せいでですよ これ何だかわかります神社やです神社いるの えっとあの1日付けた後これを裏が4裏五社ですね御得な商売の人から以後は全部 取り除いたもので やりやすいに ランティス子にとってますか に入れて でこれが ライブを注すで絞っ でまあ 知性につけて飲んでみようかなってわけです tan ええええええ はーい ってこれ 絞った やっぱりあの 生は全然香りが違います でですよ これ エースはん てきました で もうこれに炭酸注いだけから香りがすごいですよ あのショウガの香りがいい 橋切るじゃないですか33 こんな感じですよ やっぱりジンジャーエールっぽいロスよねやっぱねー 香りやねぇ 危険性これあの 生姜の氷もそうなんですけどあの地点苦労 黒いてものすごい香りであれちっちゃいんですけどすごい強いんですがよく レンチでもだしを取るのブーケガルニいいとかでちょっとね 各種や痺れたり やっぱりすごい クローブの香りがはっきりしません テーマにアニスですね これはうまいねー うまい 前線違う あの市販の神社いるとか言うのでよくバーとかだとはウィルキンソンのからくしょん ちんじゃいる を使ってるんですけども 基本的に越冬国内用で使ってるチンチャいるっていうのはショウガエキス 香料っていうのを出しているので 実践英なんかその小学校っていうよりはマルマルショウガっておりじゃないそれでも 辛口のジンジャーエールはちゃんと生姜 なんですけどそれよりも勝負ですねこれ ってちゃんとやっぱりあの 唐辛子を入れてるから この道だとちょっとたってからですねこのモードのとことをしたの 僕の御霊秋の方がやっぱり辛さがちょっとビビって きますねこれ でそれと同時にねやっぱりねないもうで最後に入れているので ライムの爽やかさと生姜の爽やかさ がこのボックで飲んだ後に一気に猫の出る 原北から3個一気に突き抜けてくるんですよ これはねー ちょっとハマっちゃうしたね甘くて ろばへ いやーこれね続けるのがない今 アレなんですよね東京緊急事態宣言だからまあお酒だしていけないですよ金商事ねえな んで なのでこう作ったんですけどコレペティに残してもいいかなって感じがしますね作り 作りだから ちょっとこれはねー 飲んでもらいたいです あの素直に飲んでほしい が室残る残せる顔ができるちょっと仕込み行ちょっと考えがんばれ 英語で今日はこの手作りの神社ですけど基本的に 8材料というのはそんなに官邸と難しくないスーパーにあるもので 作れるのでぜひねちょっと家で ちょっと作ってみてほしいなと思いますねでこれ1便 今回のやっぱりちょっと家でいっぱいお店をで作った残りジーっておりますけど実際に 1.8リットルぐらい出来てるんですけど 1週間 で使い切るぐらいがベストですねじゃないといえばかオーリーとかもねちょっと やっぱり 弱まってきちゃうので1週間くらいで使ってくれればと思います ということで8今日は キッチンでとって簡単にとってちゃんと ハブですよということを証明がリスタート動くありそれでまずです でですね8時かいたわけではないんですけどジンジャービア っぽくねちょちょっとねうん妖怪ながら 仕込んでるんですよ なんだねその神社日会おう 作り方だと実際ねどんな感じなるだったも知らないかでいっぱいいると思うんですよ なのでそれを抑え c と思いますので 自転楽しみに待ってくだせ [音楽] [拍手] [音楽]

自家製ジンジャーエール（ジンジャーシロップ）の作り方をご紹介します。

材料はスーパーでも揃うものが多く簡単です。
自家製で作る醍醐味は清々しい生姜の香りと
ピリッとするスパイスの相互関係です。
これからの季節にピッタリなジンジャーエール。
ぜひ、お家で作って楽しんでください。

■自家製ジンジャーシロップの材料　
　（作りやすい分量）

生姜（生）　90ｇ
ザラメ（茶色）120ｇ
水　150ｇ
ライムの皮　1個分
シナモンスティック　1/2本
クローブ　2本
赤唐辛子　1/2本
黒コショウ（粒）　5粒
スターアニス　1/2個
山椒（乾燥・実）　5粒

■自家製ジンジャーエールの材料
氷　
ジンジャーシロップ　
炭酸水　

※全てお好きな分量でOKです！

■自家製ジンジャーシロップの作り方

※シロップを作ったら保存が必要になります。
奇麗な瓶が良い状態で保存ができますがタッパーでも問題ありません。

１：水とザラメを鍋に入れて火にかけて一度沸騰をさせ火を止めておく。

２：生姜はサッと水で洗ってスタイス

３：ライムはしっかりと中性洗剤で洗い皮をむいておく
　　※使用するのは皮ですが、実の方は絞ってライムジュースを取っておく
　　　グラスにシロップを入れて炭酸を満たすときに加えると爽やかさが増し
　　　キリっと引き締まって美味しさ倍増です。

４：生姜の半量、ライムの皮、スパイスを１の鍋に加え沸騰直前まで火にかける。
　　沸騰をしそうになったら弱火でコトコト5分間煮る。

５：5分経ったら火を止めて半量残しておいた生姜を加え全体をしっかり混ぜて
　　そのまま常温で置き粗熱が取れ冷えるのを待つ。
　　※生姜を2回に分ける理由は、生の生姜の持つフレッシュな香りと辛さを活かすため
　　　煮てしまうとフレッシュ感が減ってしまうので後で足すことで補います。

６：冷えたら保存瓶やタッパーに移し替え冷蔵庫で一晩味をなじませる。
　　※一晩寝かすことで全体の統一感が生まれ生姜の風味が抽出されます。

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一晩寝かしたら、しっかり裏ごしをして保存瓶やタッパーで保存をすれば
いつでも簡単にジンジャーエールを作ることができます。
生姜やスパイスはシロップに漬けてておいても問題はありませんが
やはり味が濃くなってバランスが悪くなってしまうので
お店では一晩で裏ごしをして材料を取ってしまいます。

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■自家製ジンジャーエールの作り方

１：コップに氷を入れる
２：ジンジャーシロップをお好きな量入れる
３：ライムジュースを少し加える
４：炭酸水を入れ軽く混ぜる

美味しい自家製ジンジャーエールの完成です！

〇使った生姜の活用方法〇

シロップに漬けられスパイスの香りを身にまとった生姜は
そのまま食べても非常に美味しいです！
紅茶に入れたり、生姜ご飯にも使えます。

個人的に好きなのはジンジャーケーキに使うことです。
あとで動画をアップする予定です！

★農業はサイエンス

無農薬玄米アミノ酸農法農業を始めました。

東京と畑のある栃木を
週2~3回行き来して畑の管理をしています。

★The Royal Scotsman

（スコティッシュパブ）
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クラフトビールやウイスキーはもちろん、本場フランス仕込みの技術を使った美味しいイギリス料理を楽しみながら過ごせる『料理が美味しいパブ』です。

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★出演　
シェフ＆バグパイパー＆農家　小貫友寛
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★音楽
OP：フリー音楽素材/魔王魂
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ED：百花繚乱 written by 天休ひさし
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