【鯛だし塩ラーメン】 #料理

【鯛だし塩ラーメン】 #料理

【鯛出汁塩ラーメン】
塩と鯛の出汁だけで最高においしいラーメンスープが作れます！

鯛のアラを買えば簡単にできます！
もしグリルやオーブンがなければ、お湯で表面を良く洗い流してから煮ましょう
それでも少し臭みが出るかもなので、その場合は長ネギの青い部分を入れて一緒に煮だすといいでしょう。

塩加減は、鯛アラに軽く振った塩の量にもよるので、味見しながら決めてください

【レシピ】
鯛アラ １匹分
水 1L
塩小さじ１
昆布 5g

☆鯛アラを煮だす時間の理想は20分くらいです
煮だし足りないことが無いように２５分にしていますが、これ以上煮ると臭みなどが出てしまうので、煮だしすぎないようにしましょう

○香辛料は白胡椒が鯛には合うと思います。
他にも合う香辛料があればぜひコメントして教えてください！

#料理 #ラーメン #出汁 #鯛 #みたもっちゃんねる