さんまのトマトバジルソテー
イタリアンアレンジ！
さんまのトマトバジルソテーのご紹介です。
バジルトマトソースは水分が多いので、食べる直前にかけてください！
◎材料
さんま・・・2尾分（3枚おろし）
塩こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1
にんにく・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1
トマト・・・1/2個
バジル・・・5～6枚
クレイジーソルト・・・少々
◎手順
1.さんまは3枚におろしたものを使用し、食べやすく3～4等分し、塩コショウをしておく。
2.①にさんまの余分な水分をキッチンペーパーで抑えて、小麦粉を薄くまぶす。
3.にんにく、バジルはみじん切り、トマトは1センチ角に刻んでおく。
4.フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、②のさんまを皮目から入れて両面をカリっとするまでソテーする。
5.別のフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで熱し、トマトを入れて炒め色が変わったらバジルを加えて、クレイジーソルトで味を整える。
6.さんまを器に盛り付けて、④のトマトバジルソースをのせて完成。