【VEGAN】カリカリポテトの豆腐ハンバーグ～Tofu hamburg on fried potato
じゃがいものカリカリと、もっちり豆腐ハンバーグを組み合わせました。
冷めても美味しいので、子供さんのお弁当にもオススメです。
【材料（２人分）】
じゃがいも 1個
豆腐 160g
タマネギ 1/4個
植物油 大さじ1杯
＜A＞
焼き麩 6個
豆腐マヨネーズ 大さじ1杯
片栗粉 大さじ2杯
塩こしょう 少々
【Ingredients】
Potato: 1
Tofu: 160g
Onion: 1/4
Vegetable oil: 1 tablespoon
＜A＞
Roasted wheat gluten (Yaki-fu): 6
Soy mayonnaise: 1 tablespoon
Corn starch: 2 tablespoons
Salt & pepper: a little
【作り方】
①じゃがいもは千切りにします。
タマネギはみじん切りにします。
②豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ600w1分加熱し水切りします。
みじん切りしたタマネギもキッチンペーパーに包み、レンジ600w1分加熱し軽く水気をしぼります。
③ボウルに豆腐とタマネギとAを入れ混ぜ合わせます。
④フライパンに油をひき、４等分にしたじゃがいもをのせます。
⑤じゃがいもの上に豆腐ハンバーグをのせていきます。
じゃがいもがカリカリきつね色になったら返します。
⑥両面きつね色に焼けたら完成です。
【How to make】
1. Shred potato. Finely chop onion.
2. Wrap tofu with a paper towel and heat it in a microwave oven for 1 minute at 600w. Lightly squeeze out water.
3. Mix the tofu with chopped onion and A in a bowl.
4. Grease a frying pan with the oil and place shredded potato in 4 sections.
5. Place 3 on top of the potato (4) and heat. Turn it over when the potato becomes crispy and light brown.
6. Cook until both sides become light brown. Ready to serve.
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