【我が家の肉じゃが】#簡単レシピ #時短節約#shoerts#料理

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【我が家の肉じゃが】
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寒くなってくると、やっぱり食べたくなる。
味がしみしみの、おうちの定番「肉じゃが」🥔✨

ほくほくじゃがいもに、牛肉のうま味と玉ねぎの甘みがじゅわっと広がって、
一口ごとに“がんばった日の夜”が癒される味。

**材料（2人分）**
-牛薄切り肉：150g
-じゃがいも：2個（約300g・皮をむいて大きめ乱切り）
-玉ねぎ：1/2個（くし切り）
-にんじん：1/2本（乱切り）
-白滝：100g（熱湯でアク抜き済・ざるに上げて水気を切る）
-ごま油：小さじ1（香ばしく仕上げるポイント）
-水：200ml
-酒：大さじ2
-砂糖：大さじ1と1/2
-みりん：大さじ1
-醤油：大さじ2
-ほんだし（顆粒）小さじ1（※水を入れるタイミングで）
-豆苗：（余熱で軽くしんなりするくらいがおすすめ🌿）

**作り方**
①下ごしらえ
じゃがいも・にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
しらたきは熱湯をかけてアクを抜き、水気をよく切る。

②牛肉を炒めて野菜も加える
鍋にごま油を熱し、牛肉を中火で炒める。
色が変わってきたら玉ねぎ、にんじんを加え、炒める。
じゃがいも・しらたきを加えて全体を軽く炒める。
（じゃがいもの表面が少し透き通るくらいがベスト）

③調味開始（ここがポイント💡）
水200mlを加えたら、同時にほんだしを投入！
→ ここでうま味がぐっと広がります。
さらに酒・砂糖を加え、軽く混ぜる。

④甘みをなじませる
5分ほど中火で煮て、甘みを野菜に染み込ませる。

⑤仕上げの調味
みりん・醤油を加えて軽く混ぜ、落とし蓋をして弱〜中火で15分ほどコトコト。

⑥仕上げ
じゃがいもがやわらかくなり、煮汁が少なくなったら火を止める。5分ほどそのまま置くと、
味がじゅわっと染みこむ。

⑦盛りつけ
器に盛り、豆苗をトッピング🌿

**PFCバランス（1人あたりすき焼き）**
タンパク質：約13.1g
脂質：約10.8g
炭水化物：約33.5g
摂取カロリー：約300kcal

ごはんを150g（約250kcal）添えると、合計約550kcal

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✔ 不定休で働く会社員／ジムで体づくり中
✔ 家族の病気と卵巣の摘出手術を経て実感した「食べる力」
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