【栗の和菓子】栗をささぎのあんで包んで、かのこ風に仕上げてみた
こんにちは こちら88クッキング88おばあちゃんですよろしくね 今日は 栗と笹気を使った和菓子の作り方をお伝えしていきたいとおもいます それでは作っていくことにしましょう 今日使うクリはこの間栗ご飯を 見るときに浮いといったものの残りを使えます それから笹になんですが 以前買い置きしておいたものを見つけたので これを使うことにしていきます 以前にこのガラスの鍋でゆで卵を作る時にこの ティッシュペーパーを 丸めて来水にしたしたもので 作っていきましたが 今度はこの要領でクリオ 6してみようかなってちょっと試しにやってみようと思います ティッシュペーパーを ぐるぐるっと追って丸めこれを見ずにしたいしておいたものです この上に向いた栗を乗っけて蒸して行ってみます 果たしてこの方法でクリがどんな風に仕上がるのかとっても興味津々なんですけれども このティッシュペーパーを使う方法 ゆで卵だけに使うのはなんかもったいないな 何か別のこともできるんじゃないかなと思ってワクワクしちゃいました それで早速この 生栗に挑戦してみたんですね ささ木はらかじめ水にしたして売るかしておいたものを 一度茹でこぼしします そこに今日はキビ砂糖で煮て行きたいと思いますので 桐里を入れてそれからひたひたの水を入れて煮ていきます [音楽] 栗の方はもうこれで 10分ほど本しましたので 馬券師をさしてみます 竹串学校刺さりますのでこれで火を止めることにします これで栗の方の下準備は出来上がりです [音楽] 色もきれいに意外と綺麗に蒸しあがりました 笹にも 見えたようです つぶつぶ感を 潰したくなかったので ちょっと還元してみましたけれども 半分はこの 次鉢で潰していきます [音楽] 八分通りぐらい潰れたのでこれを使っていくことにします この潰したささ木で好むした栗をず積んでいきます ちょっとこうささ木を使ったかのこ風に仕上げたいと思う あとは残りのこの笹にで また包んでいきます ささ木の形がこう分かるように さサニーの九里香の香みたいな感じになるかと思います [音楽] ペテン子キュッキュッとを抑えるような気持ちで ルーク整えていきます これで 仕上がりになります 栗は蒸しただけで 素朴な場 そのままいただけるように それから ささ木はあんまり甘くならないようにほどほどの甘さでできるように仕上げました 秋の味覚の栗をこの ささ木のアン day ずつんが クリー彼の古風とでも申しましょうか 和菓子が出来上がりました お抹茶とともに この 素朴な 和菓子をいただいてみたいと思います 今日も最後までご視聴下さいましてありがとうございますよろしければチャンネル登録 をお願いいたします やっぱお会いしましょう
栗そのものの味わいを出したくて、蒸かしてそのまま使いました。
ささぎをあんこに煮て、栗を包めば簡単な和菓子が出来上がります。
栗を蒸かすのもティッシュぺーパー方式で10分間。うまく蒸かせたと思います。最初はゆでタマゴでしたが、栗でも応用できて大満足です。思いの外にガラス鍋が活躍中！
ささぎは、少々古かったのか煮えにくかったのですが、食べては美味しかったです。
今回はきび砂糖を使い、ささぎの重さの約半量をめやすにしました。
気候も涼しくなり、温かなお茶と共に和菓子を頂いて秋を満喫したいものです。
#ハチハチおばあちゃん#栗#和菓子#ささぎ#菓子作り
17件のコメント
かのこ🤔
あれ、かのこってなんでしたっけ？
調べてみます笑
ど忘れしました💦💦
美味しそうなので100個くらいいけます(^^)
和菓子勉強したいと思っていたところなんです。素敵な動画ありがとうございます😊
見たことない蒸し方で楽しかったし
参考になりました✨
もう栗の時期ですかー。
和菓子美味しそうです(о´∀`о)
おはようございます😉
和菓子まで手作り凄い✨
うちも栗頂いたので、ティッシュ方式で蒸してみます👍
すごい、アイデアですね💡
とても美味しそうです🌰☺️
あら😍
私のお鍋大活躍してますね🤣←見るたびに欲しい♡
和菓子まで作っちゃうなんて素晴らしい👏👏
見ためもお洒落で美味しそう🤤🤤
高級和菓子みたい！これは自分では作れないです👍😊
秋ですね〜😊
和菓子まで手作りとは！素晴らしすぎます(*ﾟ∀ﾟ)✨✨✨
栗は大好きなんですが、いただくと剥くのが面倒…とか言ってたらダメですね😂😂反省！笑
秋の味覚ですね〜🌰
手作り和菓子、イイですね🥰
和菓子を作るなんてさすがです✨😭そしてとっても美味しそう。。食べたいです❤️👍9
前回、栗ごはんで半分の18個、残り半分の18個、なんか栗の甘いもんくるな～・・・ささぎあんの栗かのこ風ときたか、甘さ控えめで美味しそう。
ティッシュペーパー方式で栗を蒸かすというアイデア、すごい！
こんばんは😊
秋ですね〜!🌰✨
和菓子まで行けちゃうなんて…👏🏼✨
美味しそう〜😍
おぉ、すごい。
栗の和菓子！
なんて器用な方でしょう。
こんにちは(^.^)
ささぎって初めて聞きましたf(^_^;)
季節の和菓子は良いですね♪
栗もちゃんと蒸す事が出来ましたね(^^)v
ささぎ豆ですか、正直知りませんでした。白あんに使う白いんげんとは味とかかなり違うのでしょうか。
それにしても赤い漆の菓子皿が綺麗ですね。
ささげでなく、ささぎ？
母はお赤飯や、栗蒸しようかんを作る時は、赤いささげを使ってました。お豆にも色々あるのですね。