【巾着きつねうどん】家族喜ぶこと間違いなし！　#レシピ　#きつねうどん　#巾着きつねうどん

𓎩レシピあり𓎩

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うつわ好きによる食卓が映えるレシピ𐩢𐩺
Nadia Artist🪴Lemon8厳選クリエイター🍋
他のレシピは ▶︎ @aki_meshi_gram 🍎

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˗ˏˋ 巾着きつねうどん ˎˊ˗

話題のお店の巾着きつねうどん
食べてみたいけど遠くて行けないので
自己流で再現してみました👍🏻❤️

簡単を箸で破くとうどんが✨
甘く煮た油揚げがとっても美味しいです😋

〖 材料 〗　約2人前

油揚げ　　　　　　　２枚

A酒　　　　　　　　大さじ1
A醤油　　　　　　　大さじ1
Aみりん　　　　　　大さじ2
A砂糖　　　　　　　小さじ1
A水　　　　　　　　50ml

うどん　　　　　　　１袋
ニラor小ネギ　　　　２本

水　　　　　　　　　500ml
出汁パック　　　　　１袋

B醤油　　　　　　　大さじ1
Bみりん　　　　　　大さじ1
B砂糖　　　　　　　小さじ1

✎𓂃 𝕣𝕖𝕔𝕚𝕡𝕖 𓈒𓂂𓏸

①油揚げはまな板の上に縦に置き、
　菜箸を上からコロコロ転がす。

②油揚げの片方の端を切り取る。

③油揚げを耐熱性のボウルに入れ、
　上から熱湯(分量外)を注いで油抜きをする。
　キッチンペーパーなどで水気をしっかりきっておく。

⑤小さめのフライパンにA を入れて中火で熱し、
　煮立ったら油揚げをいれる。
　時々ひっくり返しながら
　調味料が煮詰まるまで中火で煮る。

⑤鍋にたっぷりの水を張り、沸騰したら
　うどんとニラor小ネギを入れて茹でる。
　ニラor小さじは20〜30秒で取り出し、
　うどんは2〜3分茹でる。

⑥別の鍋に水と出汁パックを入れて
　沸騰させ、出汁を取る。
　A を入れて1分ほど温める。

⑦工程4の油揚げに茹でたうどんを
　半分ずつ入れる。
　最後に巾着のように形を整えてニラor小ネギで２回結ぶ。
　ニラor小ネギの余った部分はハサミで切っても◎

⑧皿に工程7をいれ、上から工程6をかける。

💡🄿🄾🄸🄽🅃💡

油揚げは油抜きをして水気をとっておくことで
味が染み込みやすくなります👌🏼
油揚げにうどんを入れる際は
破けないように気をつけてください⚠️
ニラor小ネギは茹で過ぎると結ぶときに
千切れやすくなるので注意⚠️

レシピサイトNadiaでもレシピ公開中𐩢𐩺
𝐍𝐚𝐝𝐢𝐚 𝐈𝐃 ▶︎ 476407

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