ご飯によく合う中華味 レンジで作る中華風アクアパッツァ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鯛(切り身)・・・2切れ
あさり・・・10個
いんげん・・・50g
にんにく・・・1片
しょうが・・・1片
ミニトマト・・・10個
パプリカ(黄)・・・1/4個
しめじ・・・1/2パック
白ねぎ(白い部分)・・・1本分
片栗粉・・・小さじ2
しいたけ・・・4枚
A: 塩・・・少々
A: しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
B: 水・・・100ml
B: オイスターソース・・・大さじ1
B: 料理酒・・・大さじ1
B: ごま油・・・大さじ1
【手順】
(1) あさりは砂抜きをする。鯛はAをまぶして2～3分おく。
(2) 白ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切り、パプリカは細切りにする。
(3) いんげんは食べやすい長さに切り、プチトマトの皮に切り目を入れる。
(4) ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。
(5) 鯛の水分をキッチンペーパーなどで取り、片栗粉を薄くまぶす。
(6) あさりは殻をこすり合わせるようにして洗う。しょうが、にんにくは薄切りにする。
(7) 大き目の耐熱皿に、白ねぎ、しょうが、にんにくを並べ、その上に鯛をのせる。
(8) 7の上にしいたけ、ぶなしめじ、パプリカ、いんげん、プチトマト、あさりをのせる。
(9) 8に、Bをよく混ぜ合わせて回しかける。
(10) 耐熱皿にラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で7～8分加熱する。
(11) あさりが開き、鯛全体の色が変わって火が通ったら取り出し、煮汁ごと器に盛り付ける。
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