秋なので・キノコたっぷりレシピ◎ きのこクリームソースのファルファッレ

秋なので・キノコたっぷりレシピ◎ きのこクリームソースのファルファッレ

皆さんようこそ。よしよし。本日はキノコ たっぷりのメニューをご紹介いたします。 キノコクリームソースのファルファンレで ございます。はい。ファルファンレという のがあのま、パスタですね。こうなんか 蝶ちょみたいな形をした可愛いリボン みたいな。うん。今日はどうしてこれにし たんですか?パスタよりも伸びてもあの 問題がないんでちょっと茹ですぎでも 美味しいんで。あうん。 あの、このキノコがね、ちょっと毒キノコみたいになっちゃったんで、こういうキノコはちょっと気をつけないとね。 今日はキノコ色々用意しました。あの、この、ま、何でもいいんだけども、え、マッシュルームとシーはマスト入れた方がいい。あの、味が濃厚なんで、あと旨味がちょっとあるんで はい。 いつもの大体な感じではい。回ります。今日はすっごく立派なしい竹。このくらい。 そうですね。ああ、ものすごくたっぷい 絡む感じです。 あ、なるほどね。 パルパンレがちっちゃいん。 うん。うん。うん。うん。綺麗な。これは EC だけ。え、くいつあるの?結構あるよ。結構多くないですか?朝子さん。 大丈夫です。 そうですか。すごいっちゃこになっちゃう。 あ、ま、確かにね。それにしてもですよ。 ええ。 今日は34人前ですからね。 あ、そうですね。 うん。作っといて。例えばあの残っちゃったら うん。うん。うん。 例えばそれをミさんにかけてキノコクリームスープとかもできちゃうんですよ。これを作っとけば おされ。 そう。朝ちょっとね、牛乳があっていて。 ああ、でも今日の作業はこれ切っちゃえば も痛めるだけだ。 うん。でもね、いつも思うの。 あとは炒めるだけの、その炒めるにね、 やっぱりコツがあったり色々失敗があるん ですよね。料理うまい人は簡単に言うのよ 。 あれ?マッシュルーム。 これも綺麗なマッシュルームですね。 はあ。ってください。 ほら、こんなに締めじっと舞いたおぐしましたね。これに全部キノコ入れちゃいましょうかね。 はい。 すごい。こんなにいっぱい。 ああ。薄くスライス。うわあ、やだ。 え、これはスライサーでしたね。ここんとこ、あの、なんか高速でバーって編集して。すごいわ。すごい分量すごいよね。た っぷり作りますね。 たっぷり作ります。はい。 もうちょっと太くてもいいです。 はい。じゃあ5mm うん。そうですね。 はい。 絡みやすいと思います。これがどんな形かって言うとこんな可愛いあの色つけてブローチにしたいぐらいのね。 ですね。 本とか可愛い。じゃあ入れますよ。あら、可愛い。 3って結構ありますよ。こさ ぐらいです。 ではこのまま火をかけない火をつけてない状態のところにオリーブオイルをすかった。 いや、ないですよ。 大丈夫ですか? ちょっと端に寄せる感じで。 端に寄せる感じ。はい。火をつけます。はい。 畑で育ったニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルでね、けておきました。これ真ん中にじゃあ わーい。あ、チリチリってきた。 弱火で。 はい。弱火で。あ、焦げちゃいますもんね。焦げちゃう。 へい。弱火で。ぺぺぺぺぺぺぺぺ。おお。はい。 はい、炒めます。ちょっと強くしようかな。ああ、もうね、ニンニクのなんか爽やかな香りをします。爽やかでしたものね、うちのニンニク。 [音楽] そうですね。 うん。わ、若い感じでしたね、香りが。ぐらい。 はい。 はい。 うん。もうちょっとかな。でも薄切りですからね。それほど時間はかからない。しんなりしてきたら そしたらちょっとで はい。 時短のなんか技があるんですか? します。 はあ。ちょっと蒸らしますか?はい。鳴らします。 なるほど。 蒸焼きにしちゃうんだ。なるほどね。ちょっとこっちの様子をその感に見て。はい。あ、うん。うん。あの、これやっぱりね、このキュっとこうつまんである部分、真ん中の部分がきっと時間かかるんですよね。 あ、そうですね。太いからね。 うん。太いですもんね。そこだけ折りたまってる部分がちょっと時間が。 ちょっと様子を見ましょう。な、 おお、なってますね。ね、もうはい。しんなりしてきましたよ。もうそれ蒸焼きになってますからね。水分が結構出てる。結構たっぷりだよ。はい。で、炒めます。ちょっと強火にしてもいいかなですよね。 [音楽] はい。よいしょ。 炒めます。じゃ、バター入れます。 はい。 これ一っいぺに入れちゃっていいですか? これ今測って20g はい。入ってますね。 たっぷりです。ま、これだけ玉ねぎもいるから焦げることはないでしょ。 ああ、いい香りしてきた。いいです。 どうします?キノコ入れますか? もう入れますか?これキノコは入れる順番とかあります?全部に入れてるんですけど、なんか平にしながら。 [音楽] 平にしながらちょっと多いので一気にはちょっと難しいので。わ、豪快な。あ、入りますかね? 全然入ります。 そうですか。よし。もうこのまま寝ちゃおっかな。 うん。ああ、 大丈夫ですよ。 ああ、入りには入りました。すごいことになってます。これがあとどのくらいになっちゃうんだろうね。うわあ、馴染んできた。傘が減ってきました。あ、こっち ちょシがある。 はい。はい。じゃあこれは はい。じゃ、ここに はい。ざっと開けますね。出してた。 はい。そうですね。 はい。 うわーい。なんか可愛らしいですね。 普通にソースが絡みますね。これはね。 ガーっとかけてなんかはかけすぎた。で、これで混ぜますね。 はい。 あの、これでくっつかずに。 はい。 つやつやのプルプルです。キノコ。 はい。はい。さあ、キノコの様子見ましょうか。 いや、この見て、見て。この玉ねぎ透すき通ってて。なんか玉ねぎじゃなくない?真んべ。はい。そうです。 これ全部入れます。 はい。結構多量。 これで まず火をつけちゃうと焦るんで、その状態で絡みてください。よく はい。火は切ってあります。 うわ。 このまま はい。 あの、火つけたままだと焦げちゃう。焦げちゃいますね。 はい。弱わです。ちょっともう混ぜて。 はい。全部入れちゃいます。全部 いいですか?ま、これは結構味出しは出てるんでしょうけどでもね。うん。 少しずつ入れながら混ぜていく。少しずつな染ませていく。 ついてますけど。弱いかな?もっと大丈夫です。 なんかちょっとこっから先火が怖いです。あんまり強くすると。じゃ、こ ザブザブザブザブっと。 はい。ちょっとここら辺でちょっと真よく混ぜてください。 はい。よく混ぜます。粘土が出てくる。 そうですね。でももうね、絶対玉にはならないんですよね。こうしてると。 そうなんです。と はい。 ていうか もっと入れた方がいいでしょ。 うん。ま、でもなんか怖いんですよね。 これがしょっぱくなったらもう全然ダメですから。い、これもう本当に隠し味の [音楽] どのくらい言ってください。 そんなに一気に出ないと思うで大丈夫。 気をつけて。ちょっとコっと出たらどうしよう。怖いよ。あれ?出る。あ、怖。ちょっと待って。ああ、怖。ああ。今 [音楽] 234滴 全然少ない。そ、じゃあね、5 敵。うわ、怖。なんか実験してるみたい。 67。 あ、全然大丈夫。 え、そんなんもういいでしょ。大丈夫。 はあ、怖。 え、 これがね、すごいちょっといいですか?可愛いの。可愛いの。でもやっぱりあの茹でる前よりパーっと開きましたね。 うん。うん。 うん。んんん。どうした? うん。うん。 キノコ今何食べたんだっけ?もうすごいサクサクのキノコの歯ごたい。はりソースでまろやかにまとまってファルファレ。これはこれでね、ま、あのちょうどいい柔らかです。柔らかめですよね、これね。 あ、そうなんだ。 うん。 うーん。 これはかなり美味しいものですね。 作んですが、キノコに味わい深いんだと 思いますね。もそうだし、風味がね、あの 、何種類も入れたからかな、 こなんで。あ、そういうことか。 これ、そうですよね。見た目はこうね、そうでもないけどやっぱりクリーム入ってますしね。濃厚なのでさっぱりと 口の白いかスパークの方がいいと思います。 おすめだそうです。はい。確かにお酒ございます。是非ぜひ皆様もお試しあれ。うん。無事にできてよかった。よしよし。 [音楽]

クリームソースの良くからむファルファッレ
たまにはこんなかわいらしい形のパスタを使ってみては
いかがでしょうか？？
お好きなきのこでお試しください♪

＃料理　＃きのこ　＃ファルファッレ

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