『スイートポテトパイ』詳細は概要欄へ#スイーツ #レシピ #recipe #おうちカフェ#秋スイーツ

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『スイートポテトパイ』

🔴大切なポイント🔴
パイシートが柔らかくなりすぎると、綺麗にねじれないので、冷凍庫から出してすぐに使用しています。
さつまいもペーストの温度で解凍されるよ👍
夏場や室温が高い時は特に注意です！

── Recipe ──

【材料　10本分】
◻︎さつまいも　1/2本（皮を剥く前で170g程度）
◻︎バター　　　10g
◻︎砂糖　　　　大さじ2
◻︎牛乳　　　　大さじ1と1/2
◻︎冷凍パイシート　2枚

〈卵液〉
◻︎卵黄　　　　1個分
◻︎水　　　　　小さじ2

◻︎黒炒りごま　適量

【作り方】
① さつまいもは輪切りにして皮をむき、4等分にカットしたら5分程水にさらす。

② ①の水を切ったら耐熱ボウルに入れて、クレラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱する。

③ さつまいもに楊枝がスッと通るくらいになったら、バター、砂糖、牛乳を加えてしっかり潰して混ぜる。

④ ③の粗熱がとれたら凍った状態の冷凍パイシート1枚に、③のさつまいもペーストを乗せて平らにして、もう一枚を重ねて軽く押さえる。

⑤ ④を1.5㎝ほどの幅でカットしたら捻って、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べる。

⑥ 混ぜておいた卵液を全体に塗ったら、黒炒りごまをふりかけ、200度に予熱したオーブンで18分焼いて出来上がり。