牛肉とごぼうのしぐれ煮【ご飯にも晩酌にも合う定番おかず】
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牛肉とごぼうのしぐれ煮【ご飯にも晩酌にも合う定番おかず】
牛の旨みとごぼうの香りが広がる、ほっと落ち着く味。
生姜がきいた甘辛だれが絡んで、ご飯にもお酒にもぴったり！
冷めても美味しいから、お弁当にも重宝します✨
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【材料（3〜4人分）】
・牛バラ肉：300g
・ごぼう：1本（ささがき）
・舞茸：1パック
・サラダ油：小さじ1
・白ごま：少々
（合わせ調味料）
・酒：大さじ2
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・おろし生姜：小さじ1
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【作り方】
① ごぼうはささがきにして水に5分さらす
② 牛肉を炒め、色が変わったらごぼうと舞茸を加える
③ 合わせ調味料を入れ、中火で汁気がほぼなくなるまで炒める
④ 仕上げに白ごまをふる
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【ポイント】
・ごぼうはさっと水にさらすことで、アクが抜けて風味すっきり
・冷めても味がしっかりしてるから、お弁当にも◎
・舞茸を加えると香りと旨みがアップ
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3児のパパ（6歳・4歳・1歳）｜41歳
料理経験ゼロ → 今は我が家のごはん担当
「今日なに作ろう…」って時に使える、家族ウケ抜群レシピを発信中！
📷Instagram → @ken_raku_recipe
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