生姜あんがとろ〜り！枝豆たっぷりサクふわ焼きがんもどきのレシピ作り方

枝豆たっぷり焼きがんもどきのレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りした木綿豆腐に枝豆を加え、食感の楽しいサクふわがんもを手作りしましょう。風味豊かなしょうがあんを仕上げにたっぷりとかけて。ジューシーで食べごたえ抜群の一品です♪

■材料（4人分/20分)
※豆腐を水切りする時間は含みません。
・木綿豆腐：1丁(400g)
・枝豆(さや付き)：100g
・にんじん：30g
・サラダ油：適量
☆しょうゆ：小さじ1杯
☆塩：小さじ1/3杯
☆片栗粉：大さじ2杯

＜しょうがあん＞
★めんつゆ(3倍濃縮)：50cc
★しょうがすりおろし：小さじ1/2杯
★水：150cc
・水溶き片栗粉：(片栗粉：小さじ1杯　水：大さじ2杯)

＜トッピング＞
・万能ねぎ：適量

■下ごしらえ
・にんじんは千切りにします。
・木綿豆腐は重しを乗せて30分水切りします。
・枝豆は塩茹でします。

■作り方
①木綿豆腐をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。枝豆、にんじん、☆の調味料を加えて混ぜ合わせ、丸く成形します。

②フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて熱し、①を入れて両面がきつね色になるまで揚げ焼きにします。※中火で両面3分ずつが目安です。

③鍋に★を入れて火にかけます。煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び煮立たせてとろみを付けます。

④③を器に盛り付けて④をかけ、万能ねぎをトッピングして完成です♪

■コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りして滑らかになるまで混ぜると、ふわふわのがんもどきになりますよ。こんがりするまでしっかり揚げ焼きにし、表面カリカリの香ばしいがんもどきにしてくださいね♪

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