きゅうりの食感が楽しい ふんわり 豚肉ときゅうりと卵の炒め物 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚バラ肉(薄切り)・・・150g
きゅうり・・・200g
溶き卵・・・2個分
にんにく・・・1片
しょうが・・・1片
塩・・・少々
黒胡椒・・・少々
A: 料理酒・・・小さじ1
A: 塩・・・少々
A: 黒胡椒・・・少々
A: 片栗粉・・・大さじ1
B: ごま油・・・小さじ1
C: ごま油・・・小さじ1
D: 料理酒・・・大さじ1
D: オイスターソース・・・小さじ1
D: 醤油・・・小さじ1/2
D: 砂糖・・・小さじ1/2
D: 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
D: 白ごま・・・小さじ1
【手順】
(1) きゅうりはヘタを取り、縦半分に切り、斜めに1cm幅に切る。
(2) ニンニクと生姜はみじん切りにする。
(3) 豚バラ肉は一口大に切りボウルに入れ、Aを加え、全体に馴染ませる。
(4) フライパンにBのごま油を加え、中火で熱して溶き卵を半熟状態まで炒め火から下ろす。
(5) フライパンに、Cのごま油、2を加え中火で加熱する。
(6) 香りが立ったら3を加え、中に火が通るまで加熱する。
(7) 1、Dを加え、味を全体に馴染ませ、きゅうりがしんなりするまで炒める。
(8) 4を加えサッと炒める。塩と黒こしょうをふり、味を調える。
(9) 器に盛り付けて完成。
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