あの人のレシピ Misakiさん 海苔のパスタ
今日はフライパンひとつでできる海苔の パスタを作っていきたいと思います今回は 能登でよく使われているイシルを使って いきたいと思います まず 火がついていない状態のフライパンに オリーブオイルを入れていきます 潰したニンニクを入れます 弱火で 香りが出るまで 炒めていきますにんにくのいい香りがして きますのでそれまでは強火にすると焦げて しまうのでオリーブオイルに味が 香りがつけばOKなので [音楽] この後はお水を入れてパスタを入れて しまってもう別に茹でることはせずにこの フライパンの中だけでソースも一緒に作っ ていってしまいます海苔はこれ細かくして 本当にソースにしていきたいので大きな のりを細かくできるだけ細かくちぎって くださいにんにく 焦げやすいのでちょっと取り出しておき ます お水入れる時危ないので 火止めていますお水入れていきます これパスタもしフライパンが 小さかったりお鍋が小さかったりしたら ちぎっていただいても大丈夫です で海苔も入れていきます はいお水で 茹でるので 蒸発しないようにしてお鍋の中が 均一な温度になって 茹でられるので 必ずこれも蓋が 蓋に穴が開いてないものをお使いください あのお水が少ない分ちょっとくっつき やすいので 途中でかき混ぜていますここでもし水分が 足りなさそうだったらお水を足して いただいても大丈夫ですで 香り付けにイシールを入れていきます少し だけ入れるだけでグッとレストランのよう な味になりますうちの大量に入れると すごくクセが強いものなので 美味しくなくなってしまうので 少量だけ入れるっていうのがポイントです お好みで最後にもう一度オリーブオイルと 先ほど 取り出しておいたにんにくも一緒に入れて ください お好みでレモンを添えて出来上がりです 本当に大家族の方はもうこのままテーブル に出してみんな自分で取り分けて食べて もらってもいいぐらい大胆なお料理です フライパンひとつでできてお味も レストランのような味になりますので大人 も子供も楽しめるお料理ですのでぜひ作っ てみて下さい
今回の「あの人」は、能登在住の主婦・Misakiさん。
2児の母として暮らしながらインスタグラムで発信する
お手軽レシピが話題になり、レシピ本も出版されています！
そんなMisakiさんが作る、きょうのレシピは…
「海苔のパスタ」です！
＜材料＞２人分
にんにく１かけ
オリーブオイル大さじ２
スパゲティ２００g
のり全形２枚
塩小さじ１
水４５０ml
いしる小さじ１
レモン１/4(あれば）
＜工程＞
フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで炒める
フライパンにスパゲッティとちぎった海苔、塩、水を入れ蓋をして中火で加熱し沸騰したら
弱火にしてスパゲティの湯で時間プラス１分茹でる
いしるを入れ、お好みでオリーブオイルをまわしかけ（分量外）
全体を混ぜ器に盛り、レモンを添える。
[ポイント]
海苔は細かくちぎる
途中かき混ぜる
紹介したレシピの手順、材料は
ふむふむ公式インスタグラムでも公開します！
ぜひチェックしてくださいね～
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