【究極のスタミナ飯】卵黄を混ぜて食べるべし！

【究極のスタミナ飯】卵黄を混ぜて食べるべし！

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速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
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◎究極のスタミナ飯
にんにく・生姜（すりおろし）
各小さじ１
キャベツ　　　　大葉2枚
たけのこ　　　　1/4本
にんじん　　　　1/3本
ニラ　　　　　　1/2束
サラダ油　　　　大さじ1
豚こま切れ肉 250g
{A}
しょうゆ　　　　大さじ2
酒　　　　　　　大さじ3
みりん　　　　　大さじ1
オイスターソース大さじ1
ガラスープの素　小さじ1

塩・胡椒　　　　各少々

片栗粉　　　　　小さじ2
水　　　　　　　大さじ1.5

ご飯　　　　　　1人分
卵黄　　　　　　1個分

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【調理工程】
① 豚肉はにんにく、しょうが、酒、しょうゆ
　 （酒、しょうゆは分量Aから各大さじ1/2程度取る）塩・胡椒、
　　サラダ油（分量外大さじ1/2）で下味をつける。

② キャベツ、たけのこ、人参は太めのせん切りし、ニラは3～4cm長さに切る。

③ フライパンにサラダ油を熱し、①の豚こま切れ肉をこんがりと焼き、
　　人参、たけのこを炒め火が通ったらキャベツを入れてしんなりしたら
　　ニラ入れて炒める。　
　　Aを加えて炒め合わせ、片栗粉の水溶きでとろみをつけ、
　　ご飯をよそった丼に盛り付け真ん中に卵黄を乗せる。

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