(簡単丼）手作りカツ丼の作り方🍚🍚🍚 飯テロ！深夜閲覧注意！(＾◇＾)
[音楽] はい、始まりました。ケマスクッキング。 えっとね、今日やる料理はもうお腹空い ちゃったんで、もうね、あ、今日はね、 がっつりね、あの、カ丼、カ丼、このね、 ロースがもうめちゃくちゃ美味しいロース 買っちゃいましたよ。だ、はい、これ使っ てね、えっと、カ丼をね、今から作っ ちゃいます。はい、チョリスタート。はい 、じゃあですね、早速ね、チョリの方行っ てみたいと思います。はね、美味しそうな ね、これね、豚肉ね、ロースなんですけど 、ま、ね、このロースね、この上げる時に 、えっと、ね、まずね、気をつけたいのが こう、ここにね、筋がね、やっぱり たくさん入ってるんですよ。なんでこれを こうちょっとち切ることによって、あの、 上げる時に、あの、縮まないようにこう やって、こう筋を切りますね。こういう ところ。 ここをそのまましとくとこの筋がキュっと 閉まって、あの、ま、とんか、ま、ま、 なんていうかな、こう縮んじゃうんで、 こういうところ、この筋のところを所々ろ こうやって切りますね。はい。こういう 感じで筋を立ち切りました。え、そしたら ね、えっとね、え、まずね、これでね、 えっと、ま、あの、小麦粉ですね。小麦粉 でまずこの打ち越しますね。豚肉にこう こうやって茶コシなんかやるとこう満べ なくね、あのできるんでこういう感じで まず 周りをこの小麦粉でねあのコーティングし ます。次ね卵なんですけど卵ね時卵で研 とねちょっとねやっぱりあのちょっと サバサバしちゃってちょっと粘土がなんか 弱いんで少しここにも小麦粉を混ぜますね 。はい。 はい。少し小麦粉を足して少し粘土、え、 粘着力をつける。はい。そしたらこれも 混ぜてね。 はい。まあね、通称ま、泥みたい。泥 なんて言うけどね。業界では。よいしょ。 こういう感じで、え、卵に少し小麦粉を 足しました。はい。これをよく解いで。 じゃあね、先ほどのね、あのね、ロースね 、小麦粉最初つけといたロースにこれを たっぷりつけてはい。 はい。しっかり卵をねはい。小麦粉の次に 卵ね、時卵に少し小麦粉ついたやつ。これ をこう満べなくしっかりつけてはい。をお 皿に引いて、で、先ほどのこのロースね、 しっかり卵をコーティングしたやつをこの はい。たら両面しっかり はい。衣つける時はこう軽くね、あの、 柔らかくして、まあ、カ粉が立つような 感じだと結構綺麗になります。はい。こう いう状態ではい。これもつけました。はい 。これで下準備は完成です。さあ、 いよいよね、160°の油にはい、 とんかつね。はい、先ほど準備した とんかつ入れていきます。はい。 はい。これでじっくりね、あの、火が通る まで、あの、しっかりあげていきたいと 思います。をね、じっくり上げてる間にね 、えっと、今日のタレの方を説明しますね 。タレの方をね、今日はね、この任米の梅 3倍の使って、えっと、簡単に作っちゃい ます。方向があるんで、それをご紹介し ますね。えっと、まず、えっと、任面の梅 3倍の50cc。 はい、50cc入りました。はい。それに 水を、えっと、3倍で、えっと、2、 うんと、150cc。 はい。水を150cc。え、はい。それに お砂糖ですね。お砂糖。大さじ1杯。はい 。はい。これで美味しいドンタレの完成 です。走行してる間にね、えっと、 とんかつちゃんの方がしっかりね、上がっ てきました。はい。最初ね、ま、沈んでた ような感じの肉がどんどんどんどん上がっ てきていい感じに小気味がつきつきました ね。はい。そしたら はい。油をしっかり切ってはい。 はい、とかリース。はい、これを活動にし ていきたいと思います。はい、 じゃあね、早速ね、えっと、仕上げの方 行ってみたいと思いますね。えっと、ね、 さっきね、えっと、準備した、ま、 ドンタレ、ドンタレをまずこのちょっと 小さめの鍋用意して、えー、入れますね。 はい。そしたら、え、ね、玉ねぎね、 玉ねぎ1/4個ぐらいこうスライスします 。はい。 はい。はい。鍋に投入しました。はい。 はい。 で、ちょっとひげて。はい。 おい、じゃあね、さっきのね、揚げ立たて のね、カツをね、早速カットしてきます。 ああ、サクサクいい音してますね。 えい。おう。こんな感じでいい感じで 上がってます。はい。はい。そしたらね、 さっきの玉ねぎの上に、え、とんかちゃん を はい。こけちゃいます。うい。 はい。いい感じです。そしたら 玉ねぎも入れてそしたらここに溶き卵ね。 卵をおいた。 はい。時卵かけました。はい。そしたら えっと素早く蓋をして、え、少々蒸らして はい。完成となります。はい。30分ほど 蒸して。はい。うわあ、うまそう。はい。 具材の完成です。 [拍手] はい、できたてのね、カ丼。カツにはね、 え、熱々のご飯にね、かけてね。はい。 盛り付けたいと思います。ういう 。うわあ、うまそう。 はい。 [音楽] はい。玉ねぎもね、してて美味しいです。 はい。 はい。タレもね、ちょっとたっぷりくめに かけてはい。おい。はい。今日のね、 うんとね、簡単りね、手作りカ丼の完成 です。美味しそうです。ヤッホー。 [音楽] [音楽]
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43件のコメント
玉子に小麦粉入れて とくのは、初めて 知りました✨💯
日本一美味いカツ丼
いつも包丁の切れ味いいですね。切れ味で具材の味も変わりますし見てて気持ちがいいです。
けんますさんのチャンネルはヒントがいっぱい！参考になります。
わかりやすく教えてくださり、これなら作れると思わせてくれます。料理も丁寧に作られてますね🍀
今日もめちゃめちゃ美味しいです❗️ ありがとうございます❗️
うまそう‼️
カツとじ丼食べてコロナ吹き飛ばして、1日も早くコロナが落ち着けばいいかなぁって感じがしてならない日々が続いてます。皆さんも不要不急な外出は控えてけんますさんのように自炊して質素にやりくりしてるように、そうやって皆さん一人ひとりが心がけていけばだいぶ消息出来るんですけどね。
筋切りした後、お肉に塩胡椒の下味は、付けないのですか⁉️
割合、初期の動画かな？😅
肉を柔らかくする方法を教えて‼️
筋を切る😳ヘェ〜あるから、上がった時丸くなっちゃってたんですね、筋切り、メモ📝ですぅ😊本当に勉強になっちゃいます。けんますさんの動画見てると自分も穏やかな気持ちでいられてメチャメチャいいですぅ。わぁ⤴️美味しいそぅ✨乾杯🍻✨
トンカツに切り身入れるんですね❗️すごく勉強になりました❗️頑張ってカツ丼作るぞー
食レポが入ってたら、最高でした
簡単にできる料理は為になります!
声がルパンの物真似してるとしみつにしか聞こえん
作る度〜見てます~(笑)
何時も有難う御座います。
昨日のカツカレー用のトンカツが二枚余ったので、今日はカツとじを作ります。暑いので家族がご飯（米）を食べんので炊事係は困ります❗けんますさん、夏バテしないようにね。
これはまさにプロのカツ丼✨✨✨✨
深夜に見てはならないな(笑)(^_^;)))
うまそう！！
けんますさんの作ったカツどんは出来立てのトンカツを料理して、出来立てのご飯にのせてとてもおいしそうです。ああ食べたいです。
けんますさんは食材をいつも無駄なく使っているところと、飾らない所が、庶民向けのクックです。
最高！
これは旨いに決まってる。
でもこれにも勝るカツ丼を先日食べてアップしました。
たぶん日本一分厚いカツです。
これ以上の店は見たことがないです。
何時も楽しい拝見させていただいております。
カツ丼ですが、揚げたてのカリって食感を残す方法がございましたらご教授ください。
今日は朝から カツ丼にしようと決めていましたので早速作ります 簡単で美味しそう🤗有り難うございます。
いやいやいやいや、ホント美味そう。
夜中に見れない💦😅しかしたべたい💖
教えたとおりにやったんですがめっちゃうまいすね！！ありがとうございます❗
いつもおい美味しそうなレシピ嬉しいです。
早速これを参考に作らせていただきました。
そして余りにも美味しかったので、私のアメブロに紹介させていただきました
《登録者数は少ないのですが(笑)》
アメブロ
小市民の独り言《第７弾》《蒸しチキンのチキンカツ卵とじ》を作ってみました(改)
です。
けんさんのレシピはホントに保存版ですよね。
おうえんしてます☺
もっとゆっくりしべれ
聞いてて、いらつく
6:53大量のだし汁、全部かけたのかそれとも廃棄処分したのか気になります。どうしたの？
汁多過ぎじゃね？不味そう。
今日のカツ丼の動画。食べるシーンがないからとても良い。と思います。食べるシーンはテンションが高すぎて、私にはうるさい。うるさ過ぎます。だから、どんなに良いレシピでも、食べるシーン。チューハイタイム。てか、めちゃめちゃおいしい!と両手を上げて大声で叫ぶのは、レシピ紹介には必要ないから、止めてください。よろしく。
レシピ通り作りましたよ。美味しかったですよ。
カツ丼は私もよくやりますが、カツは出来てるのにするか、つくるかです。作った場合、衣を付けた後霧吹きでちょっとしっとりさせ油もカツが半分くらいの揚げ焼きみたいにやってます。衣がサクサクしますよ😊
まあ、急ぎならけんますさんのやり方がベストかもなので、参考にさせていただきますが、調味料に砂糖は私は入れない代わりに玉ねぎはやや多めに入れて玉ねぎの甘みに期待します。あと、卵に小麦粉はするしないで変わりますか？
なかなかの量ですが気になります。よろしかったらご返信お願いします。卵があまりますが、卵今高いので無駄にしたくないので。
わが家の 麺つゆは そうみのつゆを使ってるのですけど、同じ分量でよろしいですか。
カツ丼のレシピ探してたらこれが簡単でうまかった…七年前なんですね
出汁多過ぎ余り過ぎ笑った。不味そう。
めちゃめちゃ、美味しそう🤗
3倍濃縮ならめんつゆ50に水100でしょう。間違ってるよ。
薄めに作ってるならそう言わないと。
概要欄から材料一覧が見れなくなったので残念です
オーナーさん、0:29のポークだが昨日魁力屋で1472kcalを記録する特盛メニューに丸見えで角煮にされてた一品をリベンジしてきた。🥩
内容は背脂スタミナまぜそばでこの日の午前中から、我慢した諸事情のエスカレートが溜まったのでペヤングの激盛りversionを別腹にて腹ごしらえし臨月並みの太っ腹をさらに飛び越してきた。🧄🎒🥃🍵