【給食レシピ】鶏ごぼう丼料理できない系元学校栄養士が作ります

今回の給食おすすめレシピは
【鶏ごぼう丼】です。

免疫力を高めるためには “たんぱく質” の摂取もとても重要だと言われています。

気温が高くなって食欲が落ちてきても、丼ならごはんもお肉ももりもり食べられると思います 🙂

最後のごま油がポイントです！
食欲をそそるいい香りになりますのでぜひ入れてみてください

紹介してほしい給食メニューのリクエスト等ありましたら
いつでもコメントお待ちしております！

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【今回使用した材料 2〜3人分】　家庭用

・サラダ油適量
・鶏もも肉 1枚 (約300g)
・酒適量
・ごぼう 1本 (約150g )
・にんじん 1/3本
・しらたき 1袋 (150g)
・まいたけ 1パック (約80g)
・砂糖小さじ2
・和風だしの素小さじ1
・しょうゆ小さじ2
・片栗粉小さじ1
・ごま油小さじ１

※各家庭に合わせて調節してください！

現場の栄養士さん向けに
グラム当たりの分量でのレシピも下に紹介するので
ぜひ参考に、各施設に合わせてアレンジしていただけたらと思います！

【材料 1人分出来上がり量約60〜70g程度】栄養士さん献立作成用

・サラダ油 1.0g
・鶏もも肉 35.0g
・酒 1.0g
・ごぼう 20.0g
・にんじん 15.0g
・しらたき 20.0g
・まいたけ 10.0g
・砂糖 1.4g
・和風だしの素 0.5g
・しょうゆ 5.0g
・片栗粉 1.0g
・ごま油 0.5g

以前いた施設ではお汁用にとった出汁を分けて使っていました！
施設によっては和風だしの素は使っていないところもあるかと思いますので参考までに。

※各施設に合わせて調節してください！

【動画内で使用したもの】

〈撮影機材〉
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