空豆で作る豆板醤 [Music] and [Music] 空豆が旬を迎える5月に手作り豆板醤を作るのはいかがですか？ 材料はシンプルで空豆、韓国唐辛子粉、塩、米麹、赤唐辛子、少しのお水です。 仕込んだ後は半年間発酵熟成させるだけ。 時間が美味しくしてくれます。 ＜材料＞ ９００ml瓶 １個ぶん 空豆（正味） ４００g 韓国唐辛子粉 ８０g 鷹の爪 4本 塩 ８０g 米麹 ４０g 水 大さじ２位 出来上がったら冷暗所に半年置いて完成です。 秋には食べられます！ Broad bean recipes そら豆レシピ やみつきになる空豆ペペロンチー
1件のコメント
豆板醤を作ろうと材料揃えていろんな動画見て廻ったがマチコさんのが脳裏にこびり付きました。初めてですが真似させてください(*^_^*)