【絶品おかず】ご飯がすすむ！厚揚げとキャベツのそぼろ炒めの作り方

【絶品おかず】ご飯がすすむ！厚揚げとキャベツのそぼろ炒めの作り方

今回は厚揚げが主役の【厚揚げとキャベツのそぼろ炒め】の作り方をご紹介します。
ひき肉のコクと味噌風味の甘辛い味付けで、ご飯が止まらなくなる一品です。

【厚揚げとキャベツのそぼろ炒め】
〈材料〉4人前
・豚ひき肉　200g
・キャベツ200g
・厚揚げ 200g

☆合わせ調味料
・味噌 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・醤油 小さじ2
・片栗粉 小さじ2
・水 100cc
・おろしにんにく 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1

〈作り方〉
①キャベツをざく切り（約3cm角）、厚揚げを1cm幅の一口サイズに切る。
合わせ調味料を全て混ぜ合わせておく。

②フライパンを中火にかけ、豚ひき肉をそぼろ状にほぐしながら炒める。

③ひき肉がそぼろ状になればキャベツと厚揚げを加えて更に炒める。

④キャベツがしんなりすれば合わせ調味料を混ぜ直してから加え、とろみがついて一煮立ちすれば出来上がり！

〈ポイント〉
・片栗粉が入っているので、合わせ調味料を加える時はしっかり混ぜてから加えてください。

・キャベツは炒めすぎず、シャキシャキ感を残すのがポイント！

〈補足〉
◻︎ピリ辛アレンジもおすすめ！
・一味唐辛子やラー油を加えれば、大人向けの味に変身！

◻︎冷めても美味しいので作り置きにも！
・翌日のお弁当にもぴったりです。

とろみのある煮汁がキャベツや厚揚げにしっかり絡み、口いっぱいに旨みが広がります。
厚揚げはとろりとした食感、キャベツは程よい歯応えで食感のバランスも楽しめ、食べ応えも抜群です！
家庭にあるシンプルな材料で作れるので、ぜひ試してみてください。

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