薬膳料理 さばのカレー煮｜彩食百膳
ha 材料分量は画面したをご覧下さい まず鯖はヒレを取り除いて 味がしみこみやすいように彼は実に十字の 切り込みを入れます ごぼうは皮遅いれ し5センチの長さに切り 立てよつ割りにします たっぷりの水に30分ほどさらしてアクを 抜きます p まぁは千切りにします 鍋にだし汁200 cc 酒大さじ2杯 砂糖大さじ1杯 しょうゆ小さじに入っ ごぼうを入れます 煮立ったら鯖を入れます 鯖は煮崩れしないように彼は目を上にして 入れます おとし蓋をかぶせて 中火で約5分います 落し蓋を取り カレーパウダー ターメリック ガラムマサラを適量入れます 鯖に煮汁をかけながら 56分煮ます 最後にピーマンを加えてさっとにいれば 出来上がりです
