竹の皮に包んだ栗蒸し羊羹！野趣味にあふれ美味しいです。作り方は簡単なので、ぜひ作ってみてください。市販のこし餡や甘露煮を使うと、ほんとに楽々と作れます❗️甘さは自分好みに調節してくださいね💕
[音楽] 今日は 竹の皮に包んで 休みあふれる栗蒸し羊羹 素朴で優しい味わいです 簡単にできるのでどうぞ作ってみて下さい ね 竹の皮はそのままではパリッとして破れ やすいので20分ほど水につけてしっかり させておきます 前回のYouTubeでアップした 栗の甘露煮を使います 市販の瓶詰めのものを使うときは 熱湯にくぐらせて 周りのシロップを少し取ると美味しくなる と思います [音楽] コシアンも 家で作ったものを使っていてお砂糖は 少しだけ入れました 市販のものを使われる時など 甘さを見てお砂糖は加減してくださいね この後お砂糖を入れたら 粉が完全になくなるまでよく 混ぜてください 十分に混ざったらお水を3回ぐらいに分け て 入れては 混ぜてそしてよく混ざったらまた入れてを 繰り返します [音楽] [音楽] [音楽] 均一にきれいに混ざったのでさあ 竹の皮を用意しましょう [音楽] 水気をきれいに拭いて [音楽] 端を裂いて 紐を取っておきます [音楽] 暗記中は一つに180Gほど入れます [音楽] 竹の皮が 丸まってくるのでちょっと入れにくいです ね 1CM弱ぐらいで 同じ 厚みになるように 広げてそして 栗を散らします [音楽] [音楽] 竹の皮の 上下と 左右をこんな風にして 折って 包みます [音楽] さっき取っておいた紐で2カ所ほど くくります [音楽] ちょっと 不器用で 上手ではないのですが こんな風にして もう1本 [音楽] もう一つの方もしてみますね 竹の皮が丸まってくるのでちょっと小鍋を 置いて 押さえておきました そうするととても入れやすかったです [音楽] 蒸し羊羹は 普通 卵豆腐の型などに流し入れて蒸すのが 多いですがこの栗蒸し羊羹の 素朴で優しい味わいが 竹の皮に ぴったりくるように思って 包んで蒸してみることにしました [音楽] [音楽] なんだか不器用なのがよくわかって 恥ずかしいですがでもこれでもちゃんと 蒸し上がりますので どうぞ ご安心を 上記の立った蒸し器で中火にして40分 ほど 蒸します [音楽] 蒸しあがったら 熱いうちにちょっと 軽めのまな板ぐらいを上に乗せて 重しをして探しておきます 冷めたので 紐はほどいて 竹の皮に 包んだまま切ります なんとも 休みあふれていい 感じですよね [音楽] 食べる時にも 皮をむきながらちょっと 楽しいですよ この 虫をはできたてよりも1日置いた方が 味が馴染んで 深みが増して美味しいです 簡単にできるのでどうぞ作ってくださいね 最後まで見てくださってどうもありがとう ございました
竹の皮に包んで、野趣味あふれる栗蒸し羊羹は、素朴でなんとも優しい味わい❗️でも作るのは思いのほか簡単なんです！！ぜひ作ってみてくださいね💕🌰
材料(2本分)
こし餡 300g
薄力粉 30g
砂糖(粗糖) 15g
水 30g
栗の甘露煮 100g
竹の皮
🟡音楽🎹
曲名 Potato
作曲 RYU ITO
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