【素材が旨い】お煮しめの作り方・レシピ 調味料は二つだけ・素材を生かすホッとする味。おせち料理にも普段も食べたい筑前煮・うま煮。煮しめないから美味しい!
甘辛のしょうゆ・みりん味でないお煮しめというか、筑前煮というか、うま煮ですかね…。それぞれの素材の味を生かした、あっさりだけどぼやけない味付けにしました。
濃い味付けのおせち料理の中にあるとほっとする味です。作り方は超簡単。
炒めたりはせず、順番に切ってお鍋に入れていくだけ。
ぜひ作ってみてください♡
【材料】作りやすい分量(7-8人分)
干し椎茸 一袋(7-8枚)
昆布 10㎝
水 適量(鍋の半分位)
ごぼう 2-3本
大根 1/2本
れんこん 2-3節(＋酢水)
こんにゃく 1枚
にんじん 2本
里芋 一袋(4-5個)
ゆで竹の子 1パック
白だし・塩 各適量
鶏もも肉 適量
絹さやまたはスナップえんどう 適量
#おせち料理
#筑前煮
#お煮しめ
2件のコメント
素材の色がキレイに残ってて
美しいですね🎵
私は生まれが福岡なのでお正月は
がめ煮(筑前煮)を毎年作ってます。
白だしを使うのは良いですね。
煮崩れなくて美しいです♡
鶏肉はその都度…なるほどと思いました。早速！作ってみよう~♫