エビのプリプリ感がたまらない エビごろごろしゅうまい ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
エビ(ブラックタイガー)・・・200g
シュウマイの皮・・・15枚
小ねぎ・・・4本
醤油・・・適量
からし・・・適量
A: 醤油・・・小さじ1/2
A: 塩・・・小さじ1/3
A: 料理酒・・・小さじ1
A: しょうが・・・1片
A: ごま油・・・小さじ1
A: 片栗粉・・・小さじ1
【手順】
(1) エビは殻をむいて背ワタを取る。
(2) 半分は包丁で小さく切り、半分はすり鉢やフードプロセッサー等ですり身にする。
(3) 万能ねぎは小口切りにする。
(4) しょうがはみじん切りにする。
(5) ボウルに2と3、Aを加えて粘りが出るまでスプーン等で混ぜる。
(6) シュウマイの皮で5の1/15量を包む。
(7) 同様に、残りのシュウマイの皮で5を包む。
(8) 蒸し器で7を10分程度蒸し皿に盛り、醤油とからしを添える。
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