【おすすめ日本酒＆おつまみ】 ブロッコリーのポテサラ／豚肉とトマトの酒粕味噌炒め×津島屋 純米吟醸生 廣島産八反錦 滓がらみ＜広島の日本酒＞
米の感じがすごいしてそれがまたすごい 美味しい [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 今日は対馬や 純米吟醸生鮭広島さん 八反錦をいただきたいと思います シャイニングインフィニティ [音楽] R4byシリーズ名なのかなアルコール分 が16度使用前は広島県産の八反錦を 100%使用しています 精米歩合は55%で製造者がミオザクラ 醸造 株式会社 岐阜県美濃加茂市太田本町で作られてい ますで製造年月が2023年の2月 では早速開けていきましょう [音楽] [音楽] 可愛らしい 折りが下に1cm弱ぐらいたまってるおり がらみのお酒になってます 混ぜていきましょう と 意外と 混ざらない結構そこに沈殿してるのかな [音楽] 結構 固まり 固まりみたいになってね まあおいおい飲んでいくうちに 溶けていくでしょうまあ一応混ざったね [音楽] 結構ね 綺麗な薄濁り感 濁りが強めな感じがしますね若干 黄色い感じ上書きはそこまで強くないね 俺から目のところ 甘いって感じこれはねこれもフルーツな 甘さ ヨーグルト感ある 美味しいこれもまたこれこそすごい米米の 感じがすごいしてそれがまたすごい 美味しい 米の中で甘みと旨味がすごく本当に俺が 絡めで 絡めつくんだけど 酸味がねそこにねスッとこの 絡みつきと酸味があるんでねこれ ヨーグルト感がちょっとあるね なんか 日本酒 楽しいなって思っちゃう感じって感じ バリエーションを感じられるあれだよね 山廃とかのとはまたちょっと違う感じの ヨーグルトとか 爽やかヨーグルト 甘さだけ取ってみればなんかこう甘酒 美味しい甘酒のみたいなのも 米がまたねそれも感じられるんだけど 酸味がね結構いい感じに聞いてんだよね 甘酒売ってたりしたすごい美味しいじゃん おいしいなと思う 冷えてるやつね 美味しい [音楽] これもね料理に合わせるのが楽しみですね これはね [音楽] では料理と合わせていきましょう まず一定目はこちら 豚肉とトマトの 酒粕味噌炒めです 2定めはこちら ブロッコリーのポテトサラダです 早速ついていきましょう [音楽] [音楽] もうすごい濁りが 薄濁りですねでは 乾杯 [音楽] 甘さがふわーっと 美味しい 酸味と 甘みがすごいねフルーティー [音楽] [音楽] ネギの甘みとトマトの酸味がすごく 甘酸っぱい感じ その酸味とちょっと合う結構合うよ 酒粕とねやっぱ入ってるから なじみやすいすごい 甘みが 口の中で合わさっている 甘味噌 結構トマトがさ 柔らかくなっちゃったかなと思ったけど 酸味が馴染んでお酒となんか合う [音楽] ねブロッコリーフレッシュな感じをする 着物の中に入って 美味しい 微妙にこんなちょっと酸味と 合う [音楽] 芋の旨味となんか ねあの 檻が 混じり合うすごい ジャガイモがジャガイモがいいのかもしれ ない [音楽] 口が 美味しい ブロッコリー入れるといいね 色もいいしね [音楽] 俺の 米の甘みとチャプター [音楽] 味噌 [音楽] [拍手] & 酒粕が オリエットは相性がめちゃくちゃいいよね すっごい甘くて美味しい いやこれはいいよ [音楽] 内まやって言えば 津島屋外伝の 際 41歳の春とかさあれのやつで 去年46歳だった 感じだったから今年もうそろそろ47歳 47歳 春になったら47歳の春出るのかね 28歳だったっけ 28歳の春から ずっとやってるねうん なんかあれなのかねやっぱり 例の41歳の春を意識してずっとそこから カウントダウンしてたのがね 41歳の春だから 3月ぐらい 楽しみだね [音楽]
00:20 ブロッコリーのポテトサラダ
01:55 豚肉とトマトの酒粕味噌炒め
03:10 津島屋 晩酌
【今夜のおつまみ】
■さわやかな見た目、そしてなんといっても美味しいので、ぜひ作ってほしい「ブロッコリーのポテトサラダ」
■日本酒おつまみに間違いない酒粕と味噌を使った「豚肉とトマトの酒粕味噌いため」
■ブロッコリーのポテトサラダ
【材料】
じゃがいも 2個(300g)
ブロッコリー 8房
玉ねぎ 1/8個
マヨネーズ 大さじ1～2
酢 大さじ 1/2
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ4/1
胡椒 適量
■豚肉とトマトの酒粕味噌炒め
【材料】
豚肉200g
玉ねぎ 1/2個
酒粕 大さじ1
味噌 大さじ1
酒大 大さじ1
酢大 大さじ1
醤油 小さじ1
【津島屋 Shining∞ 純米吟醸生 廣島産八反錦 滓がらみ】
お米のとてもよい香りがまず最初にあって、
それが、フルーティにも感じられるし、ヨーグルティにも感じられるし。
滓のおかげか、ほどよい酸を感じるからか、お米の甘みと旨みの後に爽やかさが広がるような。
思わず笑顔になってしまう美味しさ。
.
御代桜醸造 岐阜県 美濃加茂市
製造年月：2023/2
原材料名：原材料名／米（国産）・米麹（国産米）
原料米：廣島産八反錦全量使用
アルコール分：16％
精米歩合：55％
720ml ￥1,705（税込）