椎茸と根菜と蒟蒻の煮物｜うま香つゆの素と干し椎茸の旨味溢れる煮物 #簡単調理 #簡単レシピ #煮物 #煮物料理 #干し椎茸 #めんつゆ #原木干し椎茸 #森のきのこ倶楽部 #森産業
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＼うま香つゆの素 活用レシピ／
原木椎茸の旨味とだし汁の旨味で美味しい煮物がつくれちゃう！
うま香つゆの素だけで美味しく仕上がる簡単煮物レシピ
「椎茸と根菜と蒟蒻の煮物」
＜材料 4人分＞
・干し椎茸（森の干し椎茸） 4枚
・大根 180g
・人参 80g
・蒟蒻 100～120g
・いんげん 20g（3～4本）
・塩 ひとつまみ
・だし汁（以下の分量で準備）
うま香つゆの素：40ml
しいたけの戻し汁：80ml
水：280ml
＜作り方＞
①干し椎茸を水で一晩戻しておく
（サッと水洗いし、水に浸して冷蔵庫で一晩戻す）
②大根、人参の皮を剥き、乱切りにする
③水戻しをした干し椎茸を4等分または6等分に切る（戻し汁はとっておく）
④蒟蒻に隠し包丁を入れてから一口大にする（スプーンで削ぐ）
⑤いんげんを適当な大きさに切る
⑥鍋に大根、人参を入れ、浸るぐらいまで水を入れて6分ほど下茹でをする
⑦⑥に蒟蒻を入れて2分ほど下茹でをする
⑧⑦で下茹でをした具材をザルにとる
⑨⑤のいんげんを沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ1分ほど茹でてザルにとる
⑩鍋に椎茸と⑧の具材と準備しただし汁を入れる
⑪蓋をして強火～中火で沸騰するまで加熱し、沸騰したら弱火にして15分ほど煮る
⑫茹でたいんげんを⑪に加えて混ぜ合わせたらひと煮立ちさせて完成
うま香つゆの素、森の干し椎茸は
森のきのこ倶楽部全店で販売しています。
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