豆乳のバターチキンカレー
みなさんこんにちは深夜です 今日はいい 私カレーカフェをやっているんですが店で 出しているバターチキンカレーをご紹介し たいと思います 材料です ちょっとスパイスがたくさんあるんですが まずパウダースパイスあ こちらからターメリック コリアンダーパウダー これがへ 大匙半分 ステクミンパウダー 小さじ0.8 フェンネルパウダー五彩池 0.8 とペッパー 小さじ0.3 あとため陸は小さじ1ですね そしてお塩小さじ0.8です こちらがか3メティ フェヌグリークシートを優しい砂 ファニングリーグリーフというやつですね バターチキンカレー の独特の香りを出しているんですが 絣ミティを少々使います th ボールスパイスはシナモンと苦労ぐ カルダモン 彼らも甘く爽やかな香りでお勧めの スペースですね使っていきます 他の材料はタマネギ位 こと半分 そして ブーン口が えっと 1234567ポロこれで30g ぐらい です 生姜がへ20グラムほど そして ケチャップ ちょっと奄美を出したいのでチャップ使い ます 大さじ1.5 とマットペーストこれを2本 家とまぁこれ の宿されてる奴んで あんまりにこの必要がないので便利ですね 白ワイン これが50獣 そして投入150し 本場のパターチキンカレーは 南部酒でカシューナッツですね asha ナッツペーストを使うことが 多いんですけれど まあその豆類の国を投入で出すという感じ です そしてバター これで40g ほどですっ そして鶏肉 鶏ももを ヨーグルトとターメリックと塩で1番も 見込んだものですねこれが1枚 ちなむこれでし5人分ぐらいの材料です おっ それでは作っていきます まず玉ねぎを a薄くスライスしていき ます んあっ え続いておま紅 油を15獅子 photo いてスパイスを召していきます 最初からバターを使うと起こりやすいので 最初は少しの油で炒めていきます はぁっ こんな感じで シュワシュワとカルダモンとクロードから 泡が出てきます ちょっとまあ色づいてただ復旧です 加熱しすぎるとこんな感じで ハゼますので今日せてください 球の切れも 4 2えっ [音楽] うん あっていっ 強いです いた乗っています [音楽] 豆るー 出世物質です 3 い食べています 5ぶっ ブログってー し払って 平地エロすってっ でたち混ぜるの掲載です ちょっとここでついてきたらそこで水を 足します 孤児をとっている精子 3 バッハ 一つやシードが整備します 日を追ってはまた遅いです バターを稲雲してからは 少しを雨の中位ぐらいでしたです その間に人区のカー向いて過ごしており ます おっ えっ 入っニングと荘川半分はすりおろして 半分は道日でにしていきまーす えっ えっ あっあ えっ あって th 入って このくらいの辛さです 入って 動くしょうが6人キリッとすりおろし です すータマ姉が してません 遅し 入ってこんなかんっ これ茶に少し近くなって ちょっと揚げ物みたいな感じになってき たら ok ですてい このて生姜のみじん切りを撮りました ten 4 いっ ています tan 俺吐きそうなったらもう評価します すー いい に消化にするヨロシ陽子です しています た しません マットペースとほほ笑む もっとケチャップございます ビーッ あった いって スパイス類を加えます 西するま 順番を詰めて入れた方が ちょっと香りの館方も変わってくるんです が一緒に入れてしまって 退職です おっ 粉のスパイスはを出やすい まあよ挙げで ダメ合わせているお願いしま はいスパイスの香りが立ってきましたらと 色は意味でまーす 扱いはに立たせてアルコールを飛ばします そして鳥は彼は目をカリッとさせたいので 彼は目を上にして魚焼きグリルで焼いてい 来館でパリッとさせてもが えっこんな感じで鳥の皮に焼き目が付け ましたら ok です 一口大にカットしていきます 先ほど作ったカレーソースちょっとモコみ たいので て珍名でから の鍋に移しています パッとした鶏肉加えます ちょっと材料に入れてなかったんです けれど ヨーグルトも大さじ1.5ぐらい 超えていきます おっ ぷっ ます 持っています ハルくん混ぜ合わせましたら水1504 疾病ます ちょっと日強めて は化します わいてきたら投入国をって ちょっと日大雨ます あんまり強火でやりすぎると豆乳が分離し てしまうので ちょっと抑え目のパ力です でまぁとろみを見ながらちょっと水を多種 たり投入を足したりしてください あとはホールの絣メティオ加えて 10分近く離婚で息巻いています 今だ一体 8分くらいだったところです こんな感じでちょっと 油が いって言って 少しに立ってきたら ok です 鳥はグリルで1階空いているので 78分くらい煮込んで後よ月で追っておけ ば引いておりますね して最後に バターを 焼野バターですね 加えて 正面 お菓子混ぜるように 完成です スパイスを本格的に使ったバターチキン カレーの完成です オーソドックスながターチキムカレーは カシューナッツペースト あとはもうちょっとお砂糖で甘くするん ですけど これは歌手夏フェスの代わりに豆乳を使っ ていこう して 音まケチャップで友美を出したバター チキンカレーです スパイスたくさん使っているんですけれど 間ご自宅で作る場合は市販の a カレーパウダーとかでも美味しくできます のでぜひお試しくださいませ それではご視聴ありがとうございまし たーーー
カシューナッツや生クリームは使わず、豆乳をベースにしたバターチキンカレーです。
カレールーやカレー粉は使わず、ホールのスパイスとパウダースパイスを組み合わせて
作っていますが、カレー粉だけでも十分美味しくできますのでお試しくださいませ(^^♪
【材料】
鶏もも肉：1枚 ※塩、ターメリック、ヨーグルトで1晩マリネ
玉ねぎ：1個半
生姜：20gほど
にんにく：30gほど（7片）
ケチャップ：大さじ1.5
トマトペースト：30g
白ワイン：50㏄
豆乳：200㏄
バター：40g
オリーブオイル：20cc
塩：小さじ4/5
●ホールスパイス
クローブ：4つ
シナモン：4cm
カルダモン：4つ
カスリメティ：ひとつかみ
●パウダースパイス
ターメリック
コリアンダー
クミン
フェンネル
レッドペッパー