【神食感】いつものレシピにひと工夫するだけ‼︎絶品サクサクチキン南蛮の作り方｜クラシル

【神食感】いつものレシピにひと工夫するだけ‼︎絶品サクサクチキン南蛮の作り方｜クラシル

クランしるー すらチャンネルをご覧の皆さんこんにちはクラッシュルセフの2意味です 今日は少ない油でこれを申し上げる 少し変わったチキン南蛮の作り方をご紹介したいと思います それでは材料の紹介ですまずは鳥のもも肉 そして衣の材料に薄力粉と牛乳と魂 続いてあんの材料です醤油とお酢と砂糖片栗粉 ポイントは片栗粉を入れてとろみをつけることによって衣をサクッとした状態に保つと いうところです タルタルの材料ですねタマネギトイレ玉音をマヨネーズと押すと今日ちょっと甘くする ために砂糖ちょっと入れますあとうとう黒胡椒 ではタルタルソース作っていきますまずタマネギの神柱梁します初めにたちに切り込み を入れて その後横に向けた後王朝を倒してまた横から後切り込みを入れるって言うのがピッパン できないやり方があると思いますがこのようにそのまま刻んでしまっても結構マーク することができる ます簡単なやり方ですのでぜひ試してみてください ん 続いてゆで卵は白身と黄身を分けて白身は包丁でみじん切りにします ああああああ ああああああ 君をスプーンでつぶし しようと 押すと 砂糖を入れて 全体をよく混ぜます 全体がある程度混ざったら マヨネーズを加えます 最後に黒胡椒入れてタルタルソースは完成です 鶏肉の下処理をします はじめに余分な油や皮を切り落とします ミニは軟骨や小さな骨が残っている場合があるので指で触って確認してみてください 厚みのある部分に少し切り込みを入れておきます 下味の使用して 10分程度を置いておきます 衣の材料を生んだなぁ 卵20 new 加えてよく溶きます [音楽] ここに鶏もも肉をつけます 写ってはいないんですが鶏もも肉はつける前にしっかりと キッチンペーパーなどで水気を切ります 卵液を前提にしっかりとつけたら葉クリックにつけます 薄力粉を付けた後もう一度卵液につけます そしてさらにもう一度薄力粉につけます 全体に しっかりとかクリックがついたら 雷パンで焼いていきます 台パンは中古メッシュ サラダブラを入れます サラダブラは通常のダメものよりも少し多めになっていますが今回はあげるのではなく あくまで役という感じですね 鶏肉の 彼は目から油に落とします 3分ほど焼くと このように 葉はに日帰り少しカリッとし始めていきます の方も同じく3分くらい焼いたら サイドカー目を焼きます 母目がしっかりといけたことを確認し 取り出してパイパンに残った油は 耐熱の容器に移し 台パンの汚れをキッチンペーパーなどで軽く拭き取ります 弱火にし 醤油酢砂糖片栗粉を入れます 叩くリコがすぐに固まりだしてくるので生えずかき混ぜながら 温めていきます 鶏肉を入れ案と絡めます [音楽] あんが全体に絡まったら お好みの大きさに切り 器に盛って完成です 今回のチキン南蛮の特徴は少ない油で作ることができるので少量を作りたいときにペン りです また案に片栗粉を入れてとろみをつけることによって衣の食感を少し残すことができ ます 一般的なっきん南蛮は甘酢ダレに鶏肉をつけますが今回は片栗粉を入れた甘酢あんを 絡めることによって衣の食感を少し残すことができます いつものチキン南蛮とは少し違う作り方のご紹介でしたぜひお試しください くらシールでは今日作りたくなるレシピを毎日配信中です 是非チャンネル登録してを待ってください ジェイミーでした

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◆「チキン南蛮」の作り方

【材料】 1人前
—– チキンフライ
鶏もも肉（1枚）　　　300g
塩こしょう　　　　　　小さじ1/4
卵(Mサイズ)　　　　　 1個
牛乳　　　　　　　　　50ml
薄力粉　　　　　　　　50g
サラダ油　　　　　　大さじ2
—– タルタルソース
ゆで卵　　　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
①マヨネーズ　　　　　大さじ2
①酢　　　　　　　　　小さじ1
①砂糖　　　　　　　　小さじ1
①塩　　　　　　　　　ふたつまみ
①黒こしょう　　　　　ふたつまみ
——あん
②酢　　　　　　　　　大さじ1
②しょうゆ　　　　　　大さじ1
②砂糖　　　　　　　　大さじ1/2
②片栗粉　　　　　　　小さじ1

付け合わせ
キャベツ　　　　　適量
ミニトマト

【手順】
1.ゆで卵、玉ねぎはみじん切りにし、①と合わせて混ぜます。
2.卵と牛乳を合わせて混ぜます。
3.鶏もも肉は余分な脂や皮、取り残した軟骨や骨などがあれば取り除きます。
4.厚みのある部分に切り込みを入れたら、塩し10分ほど置いておきます。
5.出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、2に浸し薄力粉をつけます。
6.同じ動作を繰り返したら、フライパンを中火にかけサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から焼きます。
7.2分ほど焼いたら裏返し反対の面も焼きます。もう一度両面を焼き鶏もも肉に火が通ったら火を止めフライパンから取り出します。
8.フライパンの油を捨て、汚れをキッチンペーパーで拭き取ったら②を入れ混ぜならが弱火で加熱します。
9.7を入れ軽く全体を絡ませたら取り出し、お好みの大きさに切ったらお皿に盛り付けて完成です。

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