【ゲテーシリーズ】しらすと油揚げの和風スパゲテーの作り方
はいどうも 路地裏の錬金術師まかないチャレンジです こんにちは 今回はですね アメイジングマカライしらすと薄揚げの 和風スパゲティ イタリア人もびっくりはい今日も始まり ました今日の賄いは大好評 ゲテイシリーズですね皆さんね楽しみにし てたでしょうで今日はね和風ということで シラスと薄揚げ油揚げねこれを使ってね 和風のね作っていきますこの 薄揚げが意外とね合うんですよこれね めちゃくちゃ美味しい限定ができますんで 皆さんね最後まで見ていってください じゃあ作るぜ はい今日の材料の紹介です2人前です スパゲッティ 油揚げ東丸うどんスープ小松菜長ネギ鷹の 爪からシラスですねあとは 醤油とオリーブオイルと 刻み海苔でございますで今回の材料表 はいこちらでございますメモってください あと説明欄にも詳細書いておきますんで そちらも参考にしてみてください はいそれでは早速参りましょうまずね包丁 門からやっていきます今日はね包丁も 少ないからねはいまず小松菜ですねはい これ綺麗に洗ったありますちょっと もったいないんで 芯の部分も使いましょうちょっと 切れ込み入れてあげればね普通にあの 食えるんで 多分ざく切りね はい 今度はねこれネギですねはいこれはね香り だしに使いますこれいつものねみじん切り です何回もやってるよね 斜めにこう内側に包丁入れてって はいね反対から はいで刻んでいただければと思います そんなにねあの細かくする必要ないです はい ネギもね油で炒めると非常に良い香りが出 ますんで今回はね和風なんでねにんにくは 使わないんですけどはい ですねはい 小松菜とネギが切れましたともうね包丁も ねこれだけなんでフライパンコーナーへ コーダー ガス台コーナーにやってまいりましたまず ねGTAをね茹でますはーいたっぷりの湯 でね 塩をねしっかり入れて 入れていきますやっぱりねゲテイも下味 ついた方がうまいんで 塩はねたっぷり入れた方がいいでござい ますはいしっかり 沸いたらね指定通り13分 茹でていこうと思います はいしっかりね沸騰してるところに よし で13分ポチッとなとはい ね茹でておりますでその間にね次の作業に 入っていきますはい そしたらまずね今回の肝なんだけどこの 薄揚げこれをねフライパンでねカリカリに 焼いていきます 油はいらないです始めはで点火です 同時進行で行けますからね ゲテテをね茹でつつ [音楽] これを表面を焼き上げていくと まあこれ初めは強火で結構ですはい ちょっとこうやってねヘラで押し付ける ようにすると いい両面にそんでこんがりとね焼く感じ 油はいりません すぐにね焼けてくるんでフライパンが 冷たい状態からやってくださいねいきなり 熱いところに乗っけると 焦げやすくなるんで [音楽] 火加減は様子見ながら 焦げそうだなと思ったら火を弱めてね調整 しながら押しつぶすようにしながら焼いて いってください [音楽] どうかなあーこれこれこれこれこれこれ これこんな感じ これが欲しいのよ これをね両面焼きます これねこの後このね薄揚げを麺と絡め やすいように細切りにするんだけどこれ 細切りにしてからこれ焼くよりこの切って ない状態で焼いた方があの絶対エアリーン で このようにしてます これだけでうまそうだよね はいこんな感じですはいでこれは 細くね刻みますちょっと今刻んじゃうね 木止めましたでこっちで刻んじゃいます [音楽] はいこんな状態大体ね茹で上がった限定と 同じぐらいの操作を目指して切って くださいこれはね置いときます はいそしたらですね再度フライパンに 添加しまして まずねオリーブオイルですね 適量どのぐらいってこともないんだけどね 全く測ってないからそこにあの鷹の爪と 長ネギですね はい ネギのいい香りがね出したいわけですよ 見せます ね 火弱めでネギの香りが立ってきたらこの 月餅汁ですねまあだいたい100cc ぐらい 入れますはいでここに今回ねこれ東丸 うどんスープこれは1袋入れます なければね昆布茶とかでもいいです 昆布茶だったら小さじ2ぐらい ちょっとね沸かしますね [音楽] ちょっと味見 いいね 醤油ほんのちょっと えーちょっとねこれであとちょっと下手が ちょっと茹で上がるまでちょっと一瞬待ち ますちょっとタイミングが合わない [音楽] はいあとね1分ぐらいでね茹で上がるんで もう1回点火ですねはい そしたらもうここに小松 菜と油揚げ入れちゃってくださいはい よし いいタイミングでね出来上がって いただければ こんな感じでね小松菜に火を通していくと かあっという間に火通るんで まだかなまだかな 学研のおばちゃんまだかな 学研のおばちゃん ほいほいほいはい行くぜ あっちい [音楽] 忙しい [音楽] ね まぶす [音楽] シラス入れるまぶす よしこれでいいからちょっと味見してみる ね [音楽] よし完璧OK [音楽] 究極のね和風スパゲティだからよ よっしゃ で刻み海苔ねうまそう [音楽] はい チラスト薄揚げの和風スパゲティできたぜ 食べよう はいそれではいただきますさあさあ 熱いうち熱いうち よし [音楽] あれですよ こう一緒にこう 意外と辛い 最高 この薄揚げ 味が染み込んで [音楽] うまい うん [音楽] 新しい食感ですね 鷹の爪1本結構辛かったね半分ぐらいで いいかもね 辛い人好きな人は全然平気なレベルだよね うまい そんな 小松菜と 薄揚げとこの何だっけていがねあの絡んだ 感じがうまいんですよ うん いいですね どんな料理も作れるよね シンプルに小麦粉の麺だからさ [音楽] わでも中でもようでもどんな味付けも 合うから [音楽] 答えられる [音楽] 案件でも何でもないんだけど本当にいい からさ [音楽] 今日はねおかわりしないよ最近食いすぎだ から [音楽] 美味しかった ごちそうさまでした [音楽]
【材料】
ゲテー ２００g
しらす ３０g
油揚げ ２枚
長ネギ １/２本
小松菜 ６０g
タカノツメ 1本
東丸うどんスープ １p
醬油 少々
ゲテー汁 １００cc
オリーブオイル 適量
きざみのり 適量
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油揚げを麺の太さに合わせて切るのがポイント！醬油は味見しながら調整して入れてください。
＃和風スパゲティー ＃東丸うどんスープ ＃まかないめし
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レシピ本第二弾
簡単・美味しい・大満足！ １品でおうちまかないメシ
レシピ本第一弾 究極のおうちまかない飯
34件のコメント
早速さっき作ってみました😀メチャクチャ美味しかったです⤴️最初はパスタに油揚げとか合うのかなぁ?と半信半疑でしたが食べてみたら油揚げのカリカリ食感が良い仕事してて、しかも!うどん出汁が、これまた最高の美味しさでクセになる美味しさでした⤴️あまりにも美味しかったので近々また作ろうと思います。美味しいレシピ有難うございました🍀😊🍀
ゲテーはやめて😅
やっぱりすすっちゃうよね！
「ヒガシマルうどんスープ」ヒガシマル醤油株式会社、創業が戦国時代1580年(天正8年)石川本願寺が織田信長に降伏するw
こうして見ると“拉麺”と同じで“スパゲッティー”も既にニッポン食ですね🤔
師匠！
味薄いんじゃないんですか？
食レポ分かりやすいって😊
大将の食べっぷりを見ていると
元気になれます！
ありがとう(*^^*)
懐かしい歌🎵学研
毎度、スパゲッティをすすって食すところがワイルドで良い。
それにしても、美味しそうですね。
ゲテーシリーズ好きです🤭
師匠！和風が良いですね。美味そうです。
こりゃ、たまげてー
あら〜懐かしい！昔学研のオバチャンしていましたよ。元のオバチャンも参考に観ています。和風のスパゲッティは美味しいですよね❗️小松菜とあげのスパは未だ試していないので早速作りますね。有難う
わーい🙌待ってました！ゲテーシリーズ🍝
柚子胡椒添えても美味しそうですね😊
おろし大根、シーチキン、シラス、他もろもろ、少しの醤油かけても、旨いです、大将の美味しいゲティの味変お願いします
みりんを、入れないのですね ( ｀ー´)ノ
ねぎ切る時トントントントンひののにとんってなかったからBAD増えるぞ
油揚げとしらすなんて無敵以外の何物でもない！ってこと～
しらすはコスパ的に嬉しく無いT^T安い材料だけで和風パスタがイイ
また真似して作りました！
今回は
東丸→昆布茶
2人前は前回多過ぎでつらかったので材料大体半分にして作りました〜
美味しかった〜😂
お酒の締めにすごく合うと思いました！
個人的には一人前をベースにして欲しいです😢
昨日、お昼に動画見ながら作りました。
美味しいと評判良かった〜〜
我が家のゲテーの定番のひとつにします👍
因みに家族はタラコスパの評判良しです。
シチリアのこっくさんが言ってたけど、スパゲティのできがすべてを決めると、こう云う味付けはいいかもしばれませんね。
１人で生きて行くと決めてからもう20年全く料理なんかせずに毎日コンビニ弁当とカップラーメン
料理できる人が羨ましい
俺は死ぬまでコンビニ飯で生きて行く
こぶ茶残ってたけど東丸うどんスープ入れるゲティが珍しかったので😳
ヒガシマル買ってきて作りました🍝シンプルでさっぱりとした味わい🎵
蒸し暑くて食欲があまり無い時でも食べられますね😋
今までずっとパスタだったのに大将の影響で最近では無意識にゲティと言うようになりました😁
メチャクチャ旨かったです。子供も黙って爆食いでした。大将さすがです❗ゲテーシリーズまたお願いします‼️
機会があれば…大将のタラコクリームパスタレシピ紹介してください😂
今日作ります！
ゲテーの茹で時間が13分ということは、今回は太めのヤツ（1.7mm～1.9mm）を使われたんでしょうか？
あ、あと、自分
Skywave650 に乗ってます！
最高のツーリングマシンです！
俺も、あれで北海道まわりたいです！
だけど、Vスト1050XT / 650XT ←（1050はちょっとでかすぎ・・・無理かもw）
NC750X / トランザルプ750 に浮気しそうです。（アフリカツイン足つきませんでしたw）
これもヤバいっす！
あべ先生、ただただ憧れです！
これ、絶対うまいやつ！
あ、あと、あべ先生おすすめの華味ラーメンスープ、むっちゃクチャ気になったので
取り寄せました！
マジ美味いっす！
自分的にはチャーハンが最高でした！
コロナの自粛生活で安倍先生を知り、
料理の大事さを知り、達人の存在を知った・・・
ずっと見ていて、遠い存在に感じていますが
ずっと料理頑張ってます！
というか、
「人生を幸せにする最高のスキル！」
それが和食だということをよくわかりました！ ← いまここ
修行しまっせ！ ← （外食したときに価値がわかるようになった いまここ）
はよ帰れ🤣🤣
もっといてんか🤣🤣🤣
きっさき🤣の客入りで🤣🤣
ワチャワチャするのがうかぶわ🤣🤣
ゲテーってなんや
久しぶりに視聴します。今夜の夕飯に。
包丁使いが荒っぽい気がします。
プロなら、作動も料理のうちかと思います。