《キビナの佃煮で〆ご飯》・・・・大和の 和の料理《ご飯(リハビリ編)》

型の良いキビナが入ったので佃煮を作りました!
今日は四㎏のキビナを炊きますが刺身醤油、酢、生姜の搾り汁、苦く煮出した緑茶、少量の水飴、水を入れたら一日二時間半炊き一晩冷ましたら又二時間半炊き一晩置いたら又二時間半と四日で十時間炊いて出来上がりです!!

22件のコメント

  1. 昔おばさんが、きびなごの佃煮を毎年送ってくれました。今は年なので作ってないので食べられません、ごはんの友には最高でした。
    また食べたいです。

  2. 種類が違いますが、イカナゴの釘煮って美味しいですよね… 昔アメフトやってた時に練習後の差し入れで釘煮のおにぎりが出た時は涙が出るほどでした😂

  3. 天地を丁寧に変えて煮汁をかけまわし詰めていく。毎回ながら本当に丁寧なお仕事ですね!! 尊敬いたします!!

  4. お酢とお茶とおから?酒粕?をギュッとしぼったもの。臭みをおさえるのか、骨を柔らかくするのかどっちだろう?
    とにかくうまそうです。

  5. Respect Master!

    I wrote a long time ago, you put some wonderful food on our table!

    Thank You! But something was missing, sake ……

    I wish you good health Meser!

  6. こんばんは、親愛なる友人奈良…私は愛を込めてこれらの言葉を書きます。
    奈良の手による美味しいお食事です。
    見るたびに、美味しい魚料理の味と香りを想像します。
    これは私の大きな喜びと喜びです。
    奈良の力と奈良の心の喜びを祈ります。
    ポーランドからのご挨拶 🌲🌞🌲Mirka

  7. チャンネル登録をさせて頂き、とても美味しそうな料理と素晴らしい手さばきをいつも拝見しています。
    私は医療に従事しておりますので、今はコロナの影響で外食を控えるように職場から言われており、美味しい料理から少し遠のいた生活をしています。いつか日常を取り戻し、食べに伺いたいです。

    さて、手で搾って入れたのは何でしょうか?教えて下さい。