Rucola pesto recipe with grilled peppers 【pesto di rucola】ルッコラペーストの作り方 | グリル焼き黄パプリカのパスタ

Rucola pesto recipe with grilled peppers 【pesto di rucola】ルッコラペーストの作り方 | グリル焼き黄パプリカのパスタ

Italian rucola/arugula pesto sauce. Fits perfectly with grilled yellow peppers.Enjoy ASMR cooking!!

Glad to share tasty Spanish recipes from Barcelona, and delicious Italian recipes I’ve learned while living in Italy. Subscribe for more recipes video→ https://www.youtube.com/channel/UCWPvuu0oe4QJBlJPaD5NMQA?sub_confirmation=1

Ingredients

・rucola pesto
70gr rucola/arugula
20gr pine nuts
20gr parmesan cheese
1 clove of garlic
200/250ml extra virgin olive oil
salt

2 yellow peppers
　　　　

1.grill the yellow peppers
2. remove the blackened grilled skin and cut it into small pieces

・pasta with arugula (rucola) pesto
1.put the rucola into a food processing
2.add freshly grated parmesan cheese, pine nuts, garlic,salt and extra virgin olive oil
　and pulse the blend
3.mix the rucola pesto with pasta
4.put the grilled yellow peppers on the top of the pasta
5.enjoy it!!

今日のレシピはルッコラペストソース。苦味があるように思われがちなルッコラですが、ペストソースにすると苦味のないフレッシュでソフトな味になり、魚料理にも合う万能イタリアンソースとして重宝します。今回は、グリルして甘みを加えた黄パプリカを添え、パスタソースでいただきます。

バルセロナから手軽で美味しいスペイン料理、そしてイタリアで暮らしていた時に覚えたイタリアの家庭料理を動画にしています。レシピはこちらから→https://www.youtube.com/channel/UCWPvuu0oe4QJBlJPaD5NMQA?sub_confirmation=1

材料　
・リッコラペストソース
70gr ルッコラ
20gr 松の実
20gr パルメジャーノチーズ
1片　　　　　　ニンニク
200〜250ml エキストラバージンオリーブオイル
　　　　　　　　塩
　　
2 黄色のパプリカ

1.黄色のパプリカをグリルします
2.焦げた皮を取り除き、小さく切ります

・ルッコラペストとグリル焼きパプリカのパスタ
1.フードプロセッサーにルッコラを入れます
2.パルメジャーノチーズ、松の実、ニンニクを加え、塩、エキストラバージンオリーブオイ　
　ルで味を調整します
3.茹でたパスタにルッコラのペストソースを混ぜあわせます
4.黄色のパプリカをパスタの上にのせます
5.いただきAppetito!!

　
#asmrcooking #rucolapesto #イタリアンルッコラペスト

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