【一汁一菜暦ごはん 立夏】わたしの餃子、トマトと長葱とえのきのスープ、セロリのナムル
料理家スズキエミ主催のオンライン料理教室「一汁一菜暦ごはん」紹介動画です。
暮らしの中にある小さな幸せをすくいあげるような、そんな気持ちをたくさんのみなさんと共有できたらと思っています。
春きゃべつが出回るのもあと少しです。
そのきゃべつを美味しくいただく餃子を紹介します。
わたしの餃子は市販の皮でつくります。
そしてひき肉は練りません。
基本の材料は餃子の皮、春きゃべつ、豚ひき肉です。
シンプルな材料で作る餃子です。
シンプルだからこそのルールがたくさんあるのだなとレシピを書きながら改めて思いました。
そんなわたしの餃子をこっそりみなさんにお伝えします。
餃子に合わせるのは、セロリのナムルとしみじみ美味しいトマトと長葱とえのきのスープです。
子どもが小さく香りの強いものを主菜に入れることができないわが家。
副菜に混ぜ込むことで、餃子をさらに美味しくいただくことができるレシピです。
そのままはもちろんですが、餃子と一緒に食べるのもとても美味しいナムルです。
そしてスープは旬のトマトを使ったじんわりと美味しいスープです。
こそスープは作りながら出汁を取っていきます。
わざわざ出汁を取ることが少し苦手なわたしがよくやっている方法です。
作りながら出汁を取るという方法をみなさんにお伝えします。
お品書き
●わたしの餃子
●トマトと長葱とえのきのスープ
●セロリのナムル
こちらは専用のInstagramアカウントで5月5日〜6月4日まで動画を配信したします。
そちらに合わせレシピと季節の読みものをPDFでお送りいたしますので、動画と照らし合わせて見ていただけたらと思います。
期間中は何度でも見ていただけるので、作りながら見ていただくことも可能です。