🍎🪄 COMPOSTA MAGICA | Sembrano mele, e invece… #composta #lowcarb #ricetta #italianfood
🪄🍎 COMPOSTA MAGICA
Questa è un’idea di composta low carb davvero unica! 🤩 L’ho voluta chiamare “magica” perché sembra una composta di mele 🍎🍎 ma… Senza mele! 😃
Per chi come me non può mangiarle per qualche motivo (a me fanno allergia alla bocca e acidità allo stomaco!), ma ama comunque il sapore di questo frutto, questa ricetta è una rivelazione! 😲
🤓 E ti dico subito che non si sente né la barbabietola né il sapore della zucchina 🙅🏻♀️! Il mix di ingredienti crea una vera magia! 🪄
Ingredienti:
8 zucchine medio piccole (circa 400gr)
200 gr di barbabietola
Il succo di 1 lime
3 datteri medjoul
🔍Opzionali:
cannella e polvere di scorza di arancia essiccata (o scorza di arancia fresca). Non indispensabili ma danno un tocco in più e smorzano l’eventuale sentore di zucchina.
🍋🟩 Lime: puoi aumentare un po’ la dose per andare ad alleggerire ulteriormente il sapore dell’ortaggio.
1️⃣Fai ammorbidire in acqua i datteri, tenendoli in ammollo finché non avrai finito tutti i prossimi step.
2️⃣Lava e sbuccia le zucchine con un pelapatate per rimuovere la parte verde superficiale, tagliale a tocchetti, cuocile al vapore (se come me hai la pentola a pressione bastano 3 minuti), e falle freddare
👉🏻Se hai la barbabietola fresca dovrai lavarla, sbucciarla, tagliarla a tocchetti e farla bollire, altrimenti se come me hai preso quella precotta potrai saltare questo passaggio e andare al successivo.
3️⃣Frulla la barbabietola e, con l’aiuto di un sacchetto filtrante (quelli per bevande vegetali) o di un canovaccio pulito, strizzala per togliere quanta più acqua possibile.
4️⃣Frulla tutti gli ingredienti (zucchine, barbabietola, succo di lime, datteri e aromi) e versa in un contenitore ermetico dove potrai conservare la composta magica per 4/5 giorni.
👩🏻🍳 Ottima da spalmare o per farcire torte, biscotti, crêpes e dolcetti!
🪄Dimmi, sei pronta/o a fare anche tu questa magia?
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