野菜たっぷりのおしゃれなひと皿 いかと玉ねぎのマリネ ｜ moguna[モグナ]
おいしい！を作るレシピ動画メディア moguna【モグナ】のアプリでは
豊富なバリエーションから今日の献立を探すことができます！
▼ iOSアプリ
https://app.adjust.com/3guut90
▼ Androidアプリ
https://app.adjust.com/yubvz4f
▼ 公式Instagram
https://www.instagram.com/moguna_com/
▼ チャンネル登録はこちら！
https://www.youtube.com/channel/UCDjCxb7FaBKI4e33h-nGalg
▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
いか(胴)・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん(細)・・・4cm
パセリ(小)・・・1枝
塩・・・1つまみ
酢・・・小さじ1
水・・・3カップ
A: 白ワインビネガー(または酢)・・・大さじ3
A: 水・・・大さじ3
A: 塩・・・小さじ1弱
A: 砂糖・・・大さじ1
A: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) たまねぎは縦薄切りにする。水の中でサッと洗う。
(2) 水をかえて2~3回洗い、ざるに上げて水気をきる。
(3) にんじんは千切りにする。
(4) いかは横長に置き、横に浅い切れ目を3~4本入れ、端から5~6㎜厚さに切る。
(5) ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
(6) 鍋に水を入れて沸かし、塩、酢を入れて混ぜる。
(7) 4のいかを加え、軽く混ぜながら約1分間ゆでる。色が変わったらざるに上げる。
(8) いかが熱いうちに5のマリネ液に入れ混ぜてからめる。
(9) 8に2、3を入れ、パセリの葉をちぎって加え混ぜる。
(10) 時々上下を返しながら、15~20分間おいて味をなじませる。
作ったらInstagramで #モグナ のタグをつけて、ぜひ教えてください♪