白菜と豆腐のスープ（料理の腕前を自慢する動画ではありません）。

白菜と豆腐のスープ（料理の腕前を自慢する動画ではありません）。

こんにちは 今回は白菜と豆腐を使ったスープを紹介させていただきます 材料はこちら白菜1/4カットに豆腐議長 豆腐は木綿とオフ s そして多少劣るための昆布に最後味を調えるための塩 以上4点のみになります 作り方としては切手にて最後に味を使用で整えるだけという簡単なものですが 身体の内側から温めてくれるので急に冷え込んでくるこの季節にピッタリですしこれ から忘年会シーズンで飲み会が続くような方にも優しいお味ていいと思います では始めますが まずは 豆腐の水気を向いておきたいのでパックに切れ目を入れて排水をしておきます ん このように中の水を抜いてまた置いておくわけですが時々水がたまってくるのでまた 排水をするということを気が付いた時にやっていくとちょうどいい感じです 次にもう水は入っているんですけど っつー [音楽] 鍋に水を入れて 今後を入れていきます 使用不能ぐらいの材料でしたら 昆布を2つぐらいがちょうどいいんですけどこれ水で戻すとですね 盾が10センチ横5センチぐらいになるものを ちょうど2つ入れてちょうどいいぐらいですで私はあの コンボも一緒に食べてしまうので一口サイズに麻生で切っていきます [音楽] すっすー あっちこっちとあんね [音楽] あのう 大きなまま入れてへ だしを取った後に取り出して細かく切ったものをあのね夢と絡めていただいても欲しい と思います では 火をつけて温めていきます ん 今 火をつけて温めていますがこの間に白菜を切っていきます でこの状態で洗うのが大変なので私はあの白菜に柔らかい部分と硬い部分を分けた上で 切ってから洗うようにしています [音楽] [音楽] バッハ th うん [音楽] ch 日 th えっ スーッと 4日 うん 2

ん ハーフ えっ c me だいたい 神の方硬い方ですね固い方はこのぐらいの大きさちょうど4センチかける3センチ ぐらいになると思いますがこのぐらいの大きさに切って シーンは死んで葉っぱに柔らかい方柔らかい方で分けて入れておきます ん ただいま機終わりました 白菜1/4を神の方と柔らかい葉っぱの方に切り分けるとちょうどこのような感じで あとは ごめん豆腐2丁を入れていきます 結構いっぱいあるように見えるんですけど煮込んでいくうちに 傘がかなり減るのでこれだけいっぱいあってもちょうど 出来上がりに野菜スープとしては 丼で 3杯分ぐらい になると思います 今お湯が沸いたようですのでこれから白菜を入れていきます 白菜はまず白菜の進化たい方から入れていきます 入っています ん この状態でまた蓋をしていっ 進化柔らかくなるまで待ちます なぜから夕食が出てしばらく経ちますが時々 蓋を開けて 芯の部分の 熱がどのぐらい通っているのかを確認をします 2位 十分に熱が通っていて柔らかくなっているので次葉っぱは柔らかい方を入れていきます ていません 白菜の柔らかい方については最初 最初こそか下がっていますが鍋にいれてお湯につかると支部にこのように カサが減っていくので嵩が減っていて このようにちょうどしたしたぐらいになったら あとは 豆腐を切って入れていきます これ途中でへ何回か排水用紙した豆腐になります とって 大きさ豆腐を切る大きさはお好みでいいんですけど お玉とかでかき混ぜている時に崩れるので私は少し大きめに切っています 材料が全て入るとこのような状態になります 豆腐号白菜の葉っぱの方もあまり傷つけたくないので入れると箸で そろりそろりとこう鳴らすような感じで広げてこのような状態って もう一度ふたを閉めて豆腐に熱が通るまで待ちます そろそろいい頃だと思いますが だいたいですねあの 今はカメラに写ってないかもしれないんですけど だしがきいてこのスープがわずかに幸薄茶色になったジョーな状態 そして立ち上がってくるこの香りは 白菜の香りでも部屋がすぐいっぱいになってしまいそうなぐらいが ちょうどいいぐらいなのでこの状態でお塩 て最後味を調えていくような感じです

かなりいっぱい入れているような感じに映るかもしれませんが 丼で 4杯分ぐらいは あるのでこのぐらいをしを振って少し なじませてちょうどいいぐらいになります ええええええ ちょっと味見をしてみます さああのう ちょうどいいぐらいですね 白菜の味がしっかりと出ていて すごく美味しく出来ていると思います ちなみにあの基本的にはこのままいただくものなんですけどここに つみれなどを入れるとポン酢で食べる鍋物になりますしこの状態で食べてみて美味しく ないなぁと思った場合ですね お味噌を入れると白菜と豆腐の味噌汁になります また豆腐の代わりにベーコンを入れるとベーコンに染み込んでいる調味料が出しになっ て養父の味になりますしさらに ベーコンを鶏肉に帰ると アクトリーは必要になるんですけどスープが白濁してまろやかな味になって美味しく いただけます 最後に今回この動画を作ったら同期でもありますが 自炊始めたばかりの頃っていうのはあの レシピ通りに作るのでいっぱいいっぱいになりがちですがこういった 簡単に作れて材料をちょっと変えるだけでバリエーションを増やせる員を覚えておくと 料理が楽になって 楽になるとそのうち楽しくなってくると思うので是非作って頂きたいなと思います 今回もご視聴いただきありがとうございました

最初はどんぶり３杯分と言っておりますが、最終的には４杯分となりました･･･。
なお、動画内では材料を変えることによるバリエーションについてお話ししていますが、逆に、ここから白菜を除けば『湯豆腐』になります。
私見ですが、料理には昆布や醤油といったベースとなる味があって、これに合う材料を組み合わせ、組み換えていくことで、よりお手軽に幅広い料理を楽しめるようになるでしょうし、また、『これとこれをこれに合せたら美味しいかも』といった、連想ゲーム的な部分や創造力も大切であるように思います。