絶対にこの作り方が一番ウマい…!!パスタを少し茹でてから焦がす【暗殺者のパスタ】【 料理レシピ 】

絶対にこの作り方が一番ウマい…!!パスタを少し茹でてから焦がす【暗殺者のパスタ】【 料理レシピ 】

美味しいだしちゃんと聞いてますよそして 焼き付けたとこの 香ばしたねスープ多めがうまいですね こんにちはフェリーチェ青池です本日もご 視聴いただきありがとうございますはい 今日のメニューは今日は 暗殺者のパスタですを皆さんに乗っかって おられもやっぱり暗殺者作っちゃいますか そろそろね見てさやっとかないとみたいな 第二次ブームじゃないですけどねもう一度 一山来てるから2 匹目の土壌を2匹目の土壌から3匹か わかんないけどね 狙いでいきましょうよね さすがに皆さんと同じことしないでしょ 見てください見てくださいあすごい立派な らしいですねはいお仕事いただきました ありがとうございますありがとうござい ますねそれでだしパスタぽくするとわかり ますアンサーのパスターっていわゆる トマトお出汁みたいのを 乾麺からちょっとずつ足しながら 焼き付けていくんですよあれトマトのお 出汁を入れてるのトマトフューリーは ちょっと溶かしたね出汁をだんだん入れて 最後仕上げてるんですけど 我々日本人ですよなるほどだしの効いた パスタを写真パスタを作りたいと思います ね だからそれを今回はパスタでねはい イタリアで ブームらしいですから 私が向こうに行ってそうそうそうそう こんな作り方もありますよありますよって 逆に言うのでねそれは 今日は味出し名人使ってお届けしたいと 思います 鰹だしね新発売のこの 鰹出汁が新発売とのことでこれをぜひご 紹介してほしいと 聞いて 元々あるのはこのあご出汁 こっちはすごいね すごくこう 繊細な味わいこっちはカツオが出てるんで パスタにも相性がいいかなとで今日だから カツオ出すとフレッシュトマトのダブル ダシですねあとはにんにく 唐辛子スパゲッティそして 塩オリーブオイルですはいではお願いし ます [音楽] はいそれではお出汁を取っていきましょう ねこれは400のお水に一袋って書いて ありますねこれ1Lぐらいあります2袋で いきましょうかはいね贅沢に蓋を開きます はいでは火にかけますよはいじゃあ火に かけて 沸騰後中火で5分と じっくりねお出し出していきましょうはい じゃあその間に他の材料を準備しましょう ね 唐辛子を使いましょうね いや知らない知らないほんと初めてよそれ こそそのねイタリア人の方が紹介してるの 見てこんなのあんの」って言って食べた こともないし調べてみるとプーリアのバス みたいですね 州とかがあるところのパスタみたいで アサシンパスタとあるみたいよなんか 郷土料理であるみたいです今日はねえっと トマト缶ではなくフレッシュトマトでいき たいと思いますはいあのホールトマトはね やっぱ味がやっぱり結構出るんでお出汁を 生かすためにフレッシュトマトでで今日は トマトはねペーストにしたいので ブームチョッパーにかけますよ はいオッケーですフレッシュトマトも ペーストができましたねさあもうこちらの 準備は完了なのであとはお出汁が沸いて パスタを炒めていくと焼いていくとさあ 沸いてきましたんでここから5分ですね [音楽] はいお出しできました火止めます じゃあせっかくなんで味見してみましょう かねお出汁だけでよかったらどうぞ 香りはいいです うん 鰹のいい香りねいただきます だしが効いてるけどすごい優しい感じがし ます優しいですねお塩が別に効いてない からいくらでも飲めちゃう 塩が入ってないと優しいのやっぱりだから だしの味だけの旨味というかそっかこれに ねやっぱりお塩入るともっとうまく感じ ちゃうのよけどそれは 某有名お出汁屋さんとかね割と塩が しっかり入っててもうそれだけで味決まっ てるお出汁もあるんだけどこれはもう ほんと魚介のお出汁だけで取った イメージそうなんです じゃあちょっと出汁はこのまま置いといて 周りをペペロンチーノあとフレッシュ トマトソースをここで作っちゃいますね はいいきましょうじゃあオリーブボール 引きますここは普通にいつも通りねいつも 通りですねはい にんにく入れて 火にかけますでは流れとしては今 アーリオオーリオペペロンチのね今 唐辛子入りましたここの上でパスタを 焼き付けていきますねはいでパスタはこの お出汁の中で1回軽く茹でます 茹でることで最初にお出汁を吸うでそのお 出汁を吸ったパスタをここで焼き付けて いくとにんにく火入りましたんで1回 取り上げときますねお出汁の方でパスタを 入れていきましょうねでお塩があの一切 入ってないのでこう押しをしたいと思い ますね 軽く すぐすぐね柔らかくなって何分柔らかく なる2分やりましょうか いいですかじゃあ1回火止めてねここに 移していきます ちょっと 柔らかくなったパスタねさあいいでしょう じゃあ 焼いていきますパスタねはいここまで混ぜ ずに本当にがっつりつけてるって事でいい のそうですね 焼きそば皆さんご存知かな東京の方は結構 知ってるからね前だね いいですねだいぶだいぶバイラになってき ましたね今日の提供バイらんだっけ お仕事です じゃあもう両面ね45分ずつ焼きました もう見てこっからお出汁を入れていくわけ はいじゃあ行きましょうちょっとずつ ちょっとずつ足してきます私をね はいパスタを入れていきますよ お出汁を半分ほど入れたらトマトも入れ たいと思いますねこのトマトのねお出汁の 水分で グラニルさんとイロシンさんでメールアド 反応とうまみの30層ですね 旨味のコンチェルト は三重奏ですか 競争 はトリオそのものだ塗料で塗料 今ね2回目の焼き付けに入ってますね水分 飛ばしてちょっとこうもう1回この状態で 焼き付けてます 焦げないようにねそれだけ気をつけてね 美味しいためには時間をかけるという ちょっと時間かけましょうでもこれすごい カツオの香りが充満してますね そろそろかな [音楽] もう最後ちょっと仕上げでお出汁ちょっと 入れたら出来上がりですはいじゃあいいか なちょっと最後もう1回ね焼き付けました はいこんな感じでちょっと焼けてるところ もありますねじゃあもうパスタ最後はお 出汁たっぷりめに入れて お出汁パスタちょっとこうお出汁を しっかり感じる仕上げにしたいと思います いいですか OKです はいパスタアルデン店仕上がりましたね はいでお出汁ソースもこのぐらいあった方 がお出汁感じるので最後お塩して 出来上がりですお塩で味付けですはい OK 楽しみです ねはい完成ですではお皿に盛りましょう はい 暗殺者の脱脂スープパスタすごいね いろいろ乗っけた 勝手に乗っかっちゃったんだよ このお出汁をちょっとね 最後ブラックペッパー欲しいですね はい完成です ではいただきますはいどうぞお召し上がっ てください おいしいだしちゃんと聞いてますよそして 焼き付けたところの 香ばしたねうんうまいですね とっても上品 な味のお出汁なので トマトが勝ちすぎずそれはトマトだけじゃ この旨味のなんかこのもっと食べたくなる 感じが出ないと思うけどなねだからほんと 三重奏ですよやっぱちょっとねこれ中略 スープ多めがうまいですね食感が面白い ですね面白い 焼きそばみたいになってて こんなポスターはいかがでしょうかって いうねこのだし名人使ってねいいでしょ 最近流行りのアサシンパスタパスタと かける出しイメージね じゃあ新発売 鰹だしねだし名人のカツオバージョンです ねでAmazonでご購入できます ドリンク 貼っておきますですねはいはい皆さんご 興味あればねぜひ見ていただいてはいお 試しいただければと思いますはい最後まで ご視聴いただきありがとうございました よろしければチャンネル登録と高評価 ボタンもお願いします [音楽]

いつもありがとうございます！

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　1人前
・スパゲッティ　100g
・だし　2袋
・水　1000ml
・トマト　1個
・ニンニク　2かけ
・唐辛子　1本
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　適量

■レシピ
①水に出汁パックを入れて沸かす
②フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱する。
③スパゲッティを①の出汁で2分茹で、②に加え、表面に焼き目が付くまで弱火で両面を焼く
④浸るぐらいの出汁、細かく刻んだフレッシュトマトを順に加えて、沸騰したら弱火にして、スパゲッティを動かさずに水分が詰まるまで焼く
⑤アルデンテになるまで④を繰り返し、だし汁を多めに残し、塩で調味をして出来上がり

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