残暑でようやく出会えた！そうめんかぼちゃを下処理してみた‼︎ #料理 #そうめんかぼちゃ#金糸瓜#おじさん
お万歳チャレンジ。今日はそ面かぼちゃの 下準備編。まずはそ面かぼちゃをよく洗っ て両端を切り落として3cmの厚みに カットします。そして中心にある種と綿を スプーンで取り除いていきます。今回は 茹でるのと電子レンジでも加熱するので2 つに分けていきます。まずは茹でていき ます。大きめの鍋でたっぷりのお湯を 沸かして中火で10分ほど茹でていきます 。 茹で上がった面かぼちゃの湯を捨ててのボールの中で肉をほぐします。ほぐれで晒らしを切ったら完成です。次は子レンジです。切りにしてと綿を取り除いた面かぼちゃを熱気に入れてをかけていきます。そを電子レンジに入れて [音楽] 500Wで6分30 秒加熱していきます。加熱できたら法を剥がしほぐします。 [音楽] そのままほぐすと火傷をするので、茹でた 時と同様に水の中でほぐしていきます。 茹でてほぐしたものはしっかり水気を切っ て保存袋に入れて1週間以内に食べ切るの がおすすめです。カットしたものはラップ でしっかり包んで保存袋に入れて冷蔵庫で 1日2日保存できます。丸ごと保存する 場合は新聞子に包んで風しのいいレ案書で 6ヶ月。夏場は12ヶ月保存可能です。 次回は調理編お楽しみに。
