もう戻れない…「干し椎茸の旨煮」の作り方。切って煮るだけの簡単・栄養満点レシピをご紹介します。

もう戻れない…「干し椎茸の旨煮」の作り方。切って煮るだけの簡単・栄養満点レシピをご紹介します。

[拍手] [音楽] 今回はたった3つの調味料で簡単に作れて 作り置きオッケー。星したの馬をご紹介し ます 。実は市販の煮物には驚くほどの砂糖や 添加物が使われているんです。スーパーの 煮1パックにはコーラ約200mlと同じ 糖質が含まれています。和食だから ヘルシーと思われがちですが、知らず知ら ずのうちに血糖値を急上昇させてしまう 落とし穴があるんですね。でも今日の レシピなら白砂糖不用黒東の自然な甘さで 黒深く仕上げ自分好みに甘さを調整できる ので血糖値の乱光を防ぎ太りにくいんです 。さらに作り置きオッケーで冷蔵冷凍保存 も可能。もう市販には戻れないレベルの 美味しさなので是非最後までご覧ください 。まずは星シ茸の準備から。今回は メルカルで購入した肉厚な国産星し茸を 使います。それでは星し茸をボールに入れ て戻していきます 。ここでポイント。上にキッチンペーパー を被せる椎茸が均一に水を吸収しやすく なります。 さらに冷蔵庫で一晩かけてゆっくり戻すと旨み書きしっかり引き出します。 [音楽] では一晩戻していきます。しっかり戻りました。星しい竹がふら柔らかくなりみがたっぷり引き出されています。まずは戻したシ椎茸の軸をカット。軸は固めなので細かく刻むとに使いやすくなります。 [音楽] [音楽] そしてこの戻し汁火成分がたっぷり詰まっているので絶対に捨てないでください。ではこの戻し汁を使って絶品の干しい滝の旨を作っていきます。 [音楽] やだぴったり。 まず軸をカットしたしい滝を鍋に入れます。そこに先ほどの戻し汁 200mlを加えましょう。だった。 続いて強めの中火にかけて煮込んでいきます。 悪が出てくるので丁寧に取ります。こう 悪が取れたらここで調味料を加えていきます。 [音楽] [音楽] 123413でもいいかな?邪 こい。ちょっと少しだけさしとくね。 うん。後で行ければいい。 調味料を入れたらキッチンペーパーで落とし豚をして腰椎茸が柔らかくなるまでこと煮込みます。目安は約 20 分ほど。鍋によって加減や煮込み時間は異なるのでニ汁が椎茸にしっかり座れるまで煮詰めていきます。 最近椎茸のお菓子大人気ですよね。 どれも味が濃くてついつい食べすぎてしまう方も多いのでは?私も椎茸の油菓しを食べてみたんですが、一応食べたらないジャンクな美味しさ。でも実はアミノ酸や植物脂、ビアなどの添加物もたっぷり、まさにポテトチップスの椎茸版です。もっとヘルシーに自然なしさを楽しみたいと思った方、今回ご紹介しているシ椎茸の旨がぴったりです。 [音楽] [音楽] [音楽] ニ汁が椎茸にしっかり座れたら栄養 たっぷり星椎茸の馬の完成です。完成した 星し茸のウニは保存にも便利です 。ジップロックなどに入れて冷蔵庫で保存 すれば3日ぐらい美味しさをキープでき ます。 食べとくとき麗 に冷凍保存しておけばいつでも食べたい時 に食べられます [音楽] 。で、します 。では出来上がった干し滝のウを試食して みます 。一口食べると口いっぱいに広がる椎茸の 旨味と黒刀の優しい甘さ。しっかりと 煮詰めたコがご飯にもぴったりです 。今回はけそばのトッピングにもしてみ ました [音楽] 。出汁の香りと椎茸の旨味が合わさって ほっとする味わいに仕上がりました。是非 この万能な星したのウニレシピ皆さんもお 家でお試しくださいね 。最後までご覧いただきありがとうござい ました 。このチャンネルでは簡単でヘルシーな 開運ご飯をお届けしています。 是非チャンネル登録とグッドボタンをよろしくお願いし [音楽]

今回は、干し椎茸の旨味を最大限に引き出した「干し椎茸の旨煮」の作り方をご紹介します🍄✨
黒糖の自然な甘さで、コク深く仕上がるこのレシピ。
砂糖を使わないので、血糖値が気になる方や健康志向の方にもぴったりです。

しかも、煮るだけで簡単・作り置きOK！
冷蔵・冷凍保存もできるので、忙しい日のもう一品にも大活躍。

【このレシピはこんな方におすすめ】
✅ 干し椎茸の旨煮を基本から学びたい
✅ 作り置きできる和のおかずを探している
✅ 無添加・砂糖不使用のおかずを作りたい
✅ 腸活・免疫力UPを意識したい

❁──✧──❁──✧──❁──✧──❁

▼宜しければチャンネル登録お願いします▼
https://www.youtube.com/@eiyogohan_mii

＊愛用品紹介＊

炊く、煮る、蒸す。1台3役のバーミキュラの万能ポット
楽天　https://a.r10.to/hkt0d9
Amazon　https://amzn.to/41eCO5K

▼おすすめ材料はこちら▼

料理酒
楽天　https://a.r10.to/h5Q3BL
Amazon　https://amzn.to/4c0yY5l

黒糖
楽天　https://a.r10.to/hNdfAb
Amazon　https://amzn.to/4kZMeet

みりん
楽天　https://a.r10.to/hNTqqU
Amazon　https://amzn.to/3Xl5hFN

醤油
楽天　https://a.r10.to/hN5dBT

【レシピ】
■ 材料
・干し椎茸（戻したもの）：約10〜12枚
・戻し汁：200ml
・料理酒：大さじ4
・本みりん：大さじ4
・黒糖：大さじ4（お好みで調整OK）
・醤油：大さじ3（濃さによって加減）

【作り方】
① 干し椎茸を戻す
　・ボウルに干し椎茸を入れ、たっぷりの水を注ぐ
　・上にキッチンペーパーをかぶせて、冷蔵庫で一晩戻す
　※時短の場合は、40℃程度のぬるま湯で1時間ほど戻してもOK
② 戻し汁をとっておく
　・干し椎茸がぷっくり柔らかくなったらOK
　・軸は硬いので、キッチンバサミでカットしておく
　・戻し汁は旨味たっぷり！捨てずに200mlとっておく
③ 煮込む
　・鍋に戻した干し椎茸、戻し汁（200ml）を入れる
　・中火で加熱し、アクが出たら丁寧に取り除く
④ 調味料を加える
　・料理酒：大さじ4
　・本みりん：大さじ4
　・黒糖（またはお好みの砂糖）：大さじ4
　・醤油：大さじ3（お好みの濃さで調整）
⑤ 落とし蓋をして煮る
　・キッチンペーパーで落とし蓋をする
　・弱めの中火で20分ほど、煮汁が少なくなるまで煮詰める
⑥ 完成！
　・煮汁が椎茸にしっかり染みたら火を止める
　・粗熱を取ってから保存容器へ
　・味がなじむ翌日以降はさらに美味しい♪

【保存方法】
・冷蔵保存：3日以内を目安に
・冷凍保存：1ヶ月ほどOK（食べる時は温め直して風味UP）

このチャンネルでは…

簡単でヘルシーな “開運ごはん” をお届けしています♪
ぜひ チャンネル登録 & グッドボタン をよろしくお願いします！

📌 チャンネル登録はこちら！
▶️ https://www.youtube.com/@eiyogohan_mii

【今回の動画の流れ】
00:00　オープニング
01:03　干し椎茸の戻し方＆ポイント
02:04　旨煮の作り方
04:08　保存方法＆アレンジ紹介

❁──✧──❁──✧──❁──✧──❁

▼愛用品紹介▼

水なしで驚きの旨み！ “バーミキュラの鍋”
楽天　https://a.r10.to/hkeput
Amazon　https://amzn.to/3Q3OLpV

バーミキュラ フライパン
楽天　https://a.r10.to/hN7bZw
Amazon　https://amzn.to/4hLAIRG

・楽天ROOM(愛用品をご紹介)
https://room.rakuten.co.jp/room_michan1231/items

※Amazonアソシエイトでリンクを生成しています

#干し椎茸の旨煮
#作り置きレシピ
#砂糖不使用
#簡単和食
#腸活ごはん