【レシピ】りんごの和風ごま団子の作り方

【レシピ】りんごの和風ごま団子の作り方

【レシピ】りんごの和風ごま団子の作り方

■材料
《もち生地》
・白玉粉　150g
・片栗粉　大さじ1
・砂糖　20g
・お湯（約50度）　120ml
・サラダ油　大さじ1

《りんごのコンポート》
・りんご（紅玉使用）　1/2個
・レモン　大さじ1
・砂糖　大さじ1

・あんこ　100g
・いりごま　適量
・揚げ油　適量

■手順
1. 《りんごのコンポート》りんごは皮付きもまま1cm角に切り、耐熱容器にレモン汁と砂糖と共に入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ600wで5分加熱する。
2. 《もち生地》別のボウルにもち生地の材料をすべて入れて、なめらかになるまで手でこねて、10等分に丸める。
3. 丸めたもち生地を軽くつぶし、りんごのコンポートとあんこをティースプーン1杯ずつのせて、包み込んでいく。（生地をつぶす際にひび割れてしまう時は包みにくいので、生地に少し水を足す）
4. ごまを入れたボールで転がして、全体にごまをつける。（ごまが付きにくい場合は、軽く団子の表面に水を塗る）
5. 140度に熱した揚油に加えていき、転がしながら5分揚げる。

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