ご飯がすすむ！トマたま麻婆春雨　｜　How To Make Mabo Vermicelli of Tomato and Egg

ご飯がすすむ！トマたま麻婆春雨　｜　How To Make Mabo Vermicelli of Tomato and Egg

こんにちはでリーシュキッチンです蔵王いたブランド流通対策本部の提供で 土間たま麻婆春雨を作ります大分の気候を生かし 生産者が丁寧に作り上げた大分トマト大分トマト2個は縦半分に切ってヘタを取り除き 切り口を下にして放射状に3等分にして 横半分に切ります大分トマトは糖度と酸味のバランスが絶妙 ネギ10センチはあらみじん切りにしましょう ボールに酒大さじ1砂糖小さじ1 しょうゆ大さじ1/2味噌大さじ1 水150 c シーンを入れて混ぜて麻婆調味料を作ります フライパンにサラダ油ブラ大さじ1を入れて中火で熱し溶き卵に5分を入れて大きく 混ぜながら焼き 半熟状になったら取り出しましょうサラダーブラ大さじ1/2を入れて熱し豚ひき肉 100g おいで ネギを加えます おろしにんにくおろし生姜 豆板醤それぞれ小さじ1/2を加えて肉の色が変わるまで中火で炒めましょう 大分トマト1/2量を加えて皮が少しねくれるまで炒めます 麻婆調味料と 春雨40g を加えしたして汁気がなくなるまで5分ほど煮ましょう 残りの大分トマトと炒り卵を加え ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせたら完成です マー坊の辛味と大分トマトの程よい酸味学生になる ぜひお試しください大分の美味しい食材を全国へお届け 詳しくは大分食材で検索以上で立証血沈でした

人気の麻婆春雨に大分トマトを加えて見た目鮮やかに♪
麻婆の辛みと大分トマトのほどよい酸味がクセになる！
2回に分けて大分トマトをさっとあえることで絶妙な食感に♪
仕上げにふんわり卵を加えて、やさしい風味をプラス！
[Presented by 「The・おおいた」ブランド流通対策本部]

おんせん県おおいたオンラインショップ
https://www.rakuten.ne.jp/gold/onsenken-oita/

「The・おおいた」ブランド流通対策本部「おおいた食材のご紹介」
https://theoita.com/

■材料 (2人分)
・豚ひき肉　　　　　100g
・溶き卵　　　　　　2個分
・春雨　　　　　　　40g
・大分トマト　　　　2個
・ねぎ　　　　　　　10cm(30g)
・おろしにんにく　　小さじ1/2
・おろししょうが　　小さじ1/2
・豆板醤　　　　　　小さじ1/2
・サラダ油　　　　　大さじ1と1/2
・ごま油　　　　　　小さじ1

☆麻婆調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　　大さじ1/2
・みそ　　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　150cc

■手順
1. 大分トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、切り口を下にして放射状に3等分に切り、横半分に切る。ねぎは粗みじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる。
2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、溶き卵を加え、大きく混ぜながら焼く。半熟状になったら取り出す(炒り卵)。
3. 残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、豚ひき肉、ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。大分トマト1/2量を加えて皮が少しめくれるまで炒める。
4. ☆を加え、煮立ったら春雨を加えて浸し、汁気がなくなるまで5分ほど煮る。残りの大分トマト、炒り卵、ごま油を加えて混ぜる。

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