【魚屋の森さん】絶品ホタテカレーにかなちゃん、大興奮！隠し味の〇〇も大活躍！まるのレモン割りでいただきます！【まる割】

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魚屋の森さん”白鶴まる支店”が本日もOPEN！
今回紹介する森さん考案、日本酒に合う魚介レシピは…
絶品ホタテのシーフードカレー！
生のホタテから作る、簡単なのに豪華なカレーです！
そして今日のまる割は輪切りレモン！カレーのスパイスを
さっっぱりさせてくれること、間違いなしです！

■材料（4人前）
ホタテ（5個）、カレールー4片、水（400cc）、酒粕（大さじ2）
みそ（大さじ2）、生姜（小さじ2）、ニンニク（小さじ2）
玉ねぎ（適量）、そら豆（2本）、バター（2片）

1）下準備
　・酒粕をお湯50ccに浸し柔らかくする
　・玉ねぎは縦に細切り
　・そら豆は塩茹でをして、豆の薄皮を剥く
2）ホタテの処理　1:20
　・平ら面を上にしてナイフなどで貝柱を切って貝を開けていく　
　・食べられない「うろ」と「エラ」を取り除く
　・貝柱、耳など食べられる部分を水洗いする
3）野菜を炒めルーを作る　
　・玉ねぎを鍋で炒め亜麻色になるまで炒める
　・玉ねぎがしんなりしてきたらバターを入れる　
　・ホタテを投入
　・隠し味にすりおろしたニンニクと生姜を投入
　・ホタテに火が通ったら、水を400cc入れる
　・合わせ味噌を入れ、その後にカレールーを投入
　・ルーが溶けたら酒粕を入れる
　・馴染んだらそら豆を入れて軽く混ぜたら完成！

魚屋の森さん
https://www.youtube.com/channel/UCLSyez-Jurmgoj-MlUuPYVg

#カレー ＃ホタテ ＃シーフード