【キャロットラペ】クミン香る♪にんじんのサラダ
はい今日の巡り野菜は色がとっても綺麗 ですこの 人参とこれはスーパーで見かけました何だ と思いますか セロリです サラダサよりさっき味見したらすごい セロリの 香りと味がして 美味しかったです人参のラペかなクミンの 香りを聞かせた ラペを作っていきます [音楽] 人参 包丁で細切りとか千切りにしてもいいん ですけれども今日はこの 細切りにできるスライサーがあるので シャシャシャと やっていきますね はい1本分いい色綺麗ですね ちょっと味見しよう 生の人参を [音楽] 甘い 美味しい 塩をまぶして一旦水分を出します [音楽] はい じゃあ一旦水分を出します5分経ちました 一度見ていますね あ結構見えるから水分が出てます これを 絞って 調味料と和えていきます 結構出ると思います こんなすごい 見える見えてますそっちのカメラで見えて ますはい人参 絞りました オリーブオイル大さじ1お酢大さじ1 あと1つまみを入れます ちょっとひとつまみ 塩コショウ [音楽] クミン 小さじ1/3ぐらいかな入れます [音楽] はいでは先ほど 合わせた調味料と合わせていきます クミンの香りがいいですね カレーの 付け合わせとかにも合いますねさっぱりし てて [音楽] このサラダセロリと一緒に盛り付けていき ます 洗ったサラダセロリですね [音楽] 人参 くるみを割って 散らします食感がねいいですねくるみは 粗挽き黒胡椒ははい 完成です はい
にんじんのサラダ、キャロットラペ🥕
クミンの香りを効かせました。
パンに挟んでサンドイッチにしたり、
白ワインにも合うにんじんレシピ ♪
ー Recipe ー
『キャロットラペ』（調理時間：約15分）
【材料】4人分
・にんじん 1本（大きめ270gを使用）
・塩 小さじ1/2
A.オリーブオイル 大さじ1
A.酢 大さじ1
A.砂糖 ひとつまみ
A.塩 少々
A.胡椒 少々
A.クミンパウダー 小さじ1/3
・サラダセロリ 適量
・くるみ 適量
・粗挽き黒胡椒 適量
【作り方】
①にんじんは細切りにし、塩をまぶして5分程置く。
②Aの調味料をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
③①のにんじんから出た水分を絞り、②のドレッシングと和える。
④器にサラダセロリ、③を盛る。
割ったくるみを散らし、粗挽き黒胡椒をかける。
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