【村田シェフが大好きなとうもろこしの炊き込みごはんをご紹介。芯から美味しい出汁が出ます】|#クラシル #shorts #asmr

トウモロコシの炊き込みご飯が大好きなの で皆さんにご紹介したいと思います。 フライパンに入れて焼き目をつけるだけ です。これはカツオ昆布出汁ですね。この 芯から出汁が出るというね。で、お酒で ここにお醤油ね。こんな感じですね。で、 これを入れます。先ほどの出汁です。広げ ますね。もコシ入れます。米の中に 混ぜ込まない方がいいす。強火。 で、こう沸いてきたら火を弱めます。で、 蓋をします。10分経ちましたんでね、1 回ね、混ぜちゃうんですよ。枝豆めも入れ ちゃいます。蓋して蒸らすんですけど、1 回強火にしますね。チリ音が鳴ってきたら 火を止めます。バター照をお好みでいいす よ。 トウモロコシの炊き込みご飯完成です。

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炊き込みごはんと言うとつい炊飯器を想像しがちですが、フライパンで出来る旨みたっぷりのとうもろこしの焼き込みごはんの作り方を村田シェフに教えていただきました。

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23件のコメント

  1. 「芯から出汁が出る」
    これボイルしたトウモロコシの実を食べつつむき出しになった芯の部分チューチューするのがたまらなく好き

  2. 旬の玉蜀黍や筍の炊き込みご飯はまさに自然の恵みの味。日本人でよかった。

  3. ありがとうございます。
    大好きなコーンと枝豆に、大好きなバターと山椒なんて、なんとヤラシイ😚
    最初にChef Ropiaさんが転生されたかと錯覚した自分をお赦しください。