日本各地の旬を味わう隠れ家的な割烹料理店 – 柾木 (まさき) -【京都】

日本各地の旬を味わう隠れ家的な割烹料理店 – 柾木 (まさき) -【京都】

桜エビの飯です。お選びください。株のすり流しのワです。向こうの境酒屋だったら置いてるんです。 香りが強いん でこの見物どうしましょう?ビール日本酒 ワインとかアルコール 大概何でもあるんですけれど。この薄っていうグラス。薄のその形が歪んだやつですよ。今日始めは、え、桜エビの飯です。 え、つげした桜エビとその甘豆、あと辛末がかかってます。どうぞ。 ございます。桜エビの香りがありますね。 え、ホタルイカと山うと吹の島の春巻です。 春ですね。 春で好きな調理方で天ぷらより軽巻きの方が あ、そうなんですね。いや、美味しいです。トレックソースのような野菜に絡んで 飲み物をね、い ましはい。 もチョコ好きなの選びください。 え、電種ですね。電子の順売銀所、え、 鼻思いっていうお米使った電子です。春に 合わせたお酒です。 え、蛤ぐのお出しを使っ た、株のすり流しのワです。何の花と私えっと男職位のじがいもなんですけれど 1年熟のじがいもです。 うん。うん。 ワンダ何しようかなと思って1 回そのじゃもの熟性じゃいもっていうのもらったことあってそれ食べたらこれ美味しいな。これいいない食材だと思う。ていうかもう本当に美味しいです。弱製のやつ。うん。美味しい。 ま、カツオ出しだけでやる時もあるのですけど、カぐりと合わせてで、黒コショを散らしてこれは緑の大根です。 はい、失礼します。 え、白はまだです。え、上に緑の大根おと あとおやがツみナーですね。で、その上に しその目散らしてあって、えっと、梅のお 出汁かかってます。そちらでお召し上がり ください。 そうすね。うん。 桜松と、え、原木シ茸と、え、鬼ヌーボと いう新玉ね より、えっと、早い時期に収穫した若い玉ねぎです。で、 3 勝の醤油がかかってます。早い打ちのものなんで、もうなくなってくるんですけど、 これも使って、これも評判いいですね。 うん。 しみじみ よかったらおちとまた次春っぽい 爽やかな感じのお酒出そうと思いですか?い 薄盛りですね。 [音楽] 島根の回春っていうお酒です。 ふーん。 失礼します。ます。向こうでもやっぱりあの数が少ないんでただこうの境酒屋だったら置いてるみたいな。そんなに大きい倉ではないみたいなんで数が少ないみたいなんですよ。 はい 。え、下の生の青のりの案に、え、レコと クの坂虫です。 クエも美味しいですか?青さも美味しいですね。 青さ美味しいですよね。 今の時期でその風すごい ええ香りが強いんで 米粉つけてあげた白ウと、え、旬引くと、 え、揚げのお日しです 。うん。 さ、さっと炊いったの。おひしだから、あの、さっと炊いたのでもそれだとちょっとあっさりしすぎというか味があげた方 え、牛肉と、え、お野菜のスキレット鍋です。明たのこ、ボとあと黄色いニン参ンで青いのこれあのさっきのオニオンヌーボの葉っぱの部分 焼いたものです。 え、こちらご飯のお友でお漬け物と卵の卵 の醤油漬けです。で、あと梅で炊いた症 です。 え、お食口は鎌崎の白ご飯なります。 え、お米は滋賀県の日光使ってます。 たくさんあるんでよかったらお代わり行ってください。 はい。ありがとうございます。します。 [音楽] [音楽] ありがとうございます。めっちゃ美味しいですね。うん。いや、うちご飯がめっちゃみんな喜ぶんですよ。 5番。はい。 ネギとあと生姜が入ったお菓子です。 生姜 最後すましですっきりしてお願いします。 はい、失礼します。 はい。しっかり入ってます。ます。 引か。あ、いただきます。はい。 食べてください。ます。はい。はい。 最高ですね。番、ありがとうございます。 よろしかったですか?ありがとうございます。 え、最後桜のあきの中です 。あ。 ちっちゃなし。うん。 カジュアル。うん。ただ最後のコーヒーと思って飲んでもらったらうん。なるほど。桜のすごいです。

柾木 (まさき) 京都

日本各地から取り寄せた、旬の食材をふんだんに使ったお料理をコースにてお出し致します。
お出しするお料理は、店主が厳選して仕入れた食材でお造りしますので、日によって異なることがございます。

コース　15,000円　（税別）
桜海老の飯蒸し カラスミ
ホタルイカと山うど フキノトウの春巻
蕪のすり流し 蛤出汁 熟成じゃがいも 菜の花
白甘鯛 緑の大根おろし 梅出汁ソース
サクラマス 原木しいたけ オニオンヌーボー 山椒醤油
クエの酒蒸し 蓮根 生あおさのりの餡
牛肉と野菜のスキレット鍋
漬物 卵黄の醤油漬け
梅で炊いたちりめん山椒
桜の小豆の最中

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