【料理レシピ】【和食】ワンランク上の小蕪（こかぶ）のロースト。皮も茎も残さず使う！寿司屋の大将の一品です。

【料理レシピ】【和食】ワンランク上の小蕪（こかぶ）のロースト。皮も茎も残さず使う！寿司屋の大将の一品です。

本日の1品はかぶの葉と茎をソースにした、ワンランク上のこかぶのローストです。
捨てがちな皮まで美味しく食べれる、経済的な一品です。
＃料理レシピ　＃かぶ　＃ロースト

【材料】
・出汁　（基本割合：水約1800cc・昆布120g・カツオ500g）
・小蕪（こかぶ）茎と葉が付いたのも　動画では7個
・オリーブオイル
・バター
・塩
・酢
　適量（好みで加減）

※質問はコメントよりお願いいたします。

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