31件のコメント

  1. 警報スルーして作り上げたカツオのたたきを弟子が相変わらず食べてしまうという。師匠が無言で客が一言言う。師匠、お客様の食べてしまってるじゃないかは?

  2. たたく時に、藁に加えて枯らした紫蘇を一緒に焚べると香りがすごくよくなりますよ!

    高知の板前の叔父から教わりました!
    よかったら是非!

  3. 藁が少な過ぎ😓→焼きが全く足りない😰 紫蘇→青紫蘇 アニサキスのチェックしてない😰

  4. 鰹の藁焼きは、氷水で締めたらいけません
    せっかく浮いた脂が固まります。
    いちど締めずに食してください。
    土佐高知では、常識です。

  5. カツオ脂乗ってなさすぎる笑
    今だったら宮城のカツオだと油乗ってていいやつあるのに。

  6. カツオ脂乗ってなさすぎる笑
    今だったら宮城のカツオだと油乗ってていいやつあるのに。

  7. カツオ脂乗ってなさすぎる笑
    今だったら宮城のカツオだと油乗ってていいやつあるのに。